Rybnik, geleneksel bir Rus kapalı tekne şeklinde pastadır. Çok lezzetli, hoş kokulu, hem şenlikli bir masaya hem de günlük bir masaya mükemmel uyum sağlayacak. Bu balık yemeğini oruçta da kullanabilirsiniz.
Bu gerekli
-
- tabanın filetosu;
- un;
- Su;
- kuru maya;
- tuz;
- şeker;
- Yumurta;
- Limon;
- küçük hindistan cevizi;
- kimyon;
- susam;
- biber;
- taze bitkiler.
Talimatlar
Aşama 1
600 gram dil balığı filetosu alın, iyice durulayın, bir havluyla kurulayın, her biri balık şeklinde iki parçaya kesin. Tatmak için tuz, karabiber, hindistan cevizi serpin. Bir limonu yıkayın, kesin, suyunu balık filetosunun her iki parçasına sıkın.
Adım 2
Hamuru yoğur. Bunun için 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı şeker ve bir torba kuru mayayı bir bardak ılık suda seyreltin. Küçük porsiyonlarda 450 gram un ve 4 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Hamuru iyice yoğurun. Yumuşak, elastik olması ve ellerinize yapışmaması gerekir. Fırını 200 dereceye çevirin. Masaya veya mutfak tahtasına un serpin. Hamuru, bir balık filetosunun yaklaşık bir uzunluğu ve iki genişliği kadar düz bir kek haline getirin.
Aşama 3
Gözlemenin ortasına bir fileto koyun. Hamuru kenarlardan geniş şeritler halinde kesin. yeşillikleri alın; birkaç dal maydanoz, kişniş, dereotu. Durulayın, kurutun ve ince doğrayın. Otları filetoların üzerine serpin. Ve ikinci balık parçasını üstüne koyun.
4. Adım
Balık filetolarını hamur şeritleriyle kundaklayın, karşı uçlarını birleştirin ve üstlerine iyice sıkıştırın. Kenarlardaki deliklere yeşillikleri ekleyin. Susam ve kimyon tohumu serpin. Sıcak bir yerde polchal üzerine yerleştirin. Ardından balık satıcısının tepesine çırpılmış yumurta sürün, turtayı dikkatlice yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
Adım 5
Önceden ısıtılmış fırına koyun. Altın kahverengi olana kadar pişirin, yaklaşık 45 dakika. Balıkçının pişip pişmediğini anlamak için turtayı fırından çıkarın ve hafifçe sallayın. Balık hamurun içinde hareket ediyorsa pişmiş demektir ve börek hazır demektir. Balıkçıya sıcak servis yapın. Üst kabuğu dikkatlice soyup çatal ve bıçakla yiyin.
