Balık Nasıl Kaynatılır

İçindekiler:

Balık Nasıl Kaynatılır
Balık Nasıl Kaynatılır

Video: Balık Nasıl Kaynatılır

Video: Balık Nasıl Kaynatılır
Video: Hamsi Tava Nasıl Yapılır ? Harika Oldu Çıtır Çıtır 2024, Mart
Anonim

Haşlanmış balık, insan vücudu tarafından kolayca emilen bir diyet ürünüdür. Değerli bir hayvansal protein, vitamin ve mineral kaynağıdır. Ancak, herhangi bir diyet ürünü gibi, haşlanmış balığın da belirgin bir tadı olmadığını düşünmemelisiniz. Balık kaynatarak, sadece lezzetli bir et suyu elde etmekle kalmaz - balık çorbası veya balık çorbasının temeli, aynı zamanda sos ve uygun bir garnitür ile herhangi bir yemeği süsleyebilecek mükemmel bir ana yemek.

balık nasıl kaynatılır
balık nasıl kaynatılır

Bu gerekli

    • balık - 1 kg;
    • soğan - 1 kafa;
    • havuç - 1 adet;
    • maydanoz kökü - 1 adet;
    • sirke% 3 - 1 yemek kaşığı veya yarım limon suyu;
    • Karabiber
    • Defne yaprağı
    • tuz;
    • taze bitkiler.

Talimatlar

Aşama 1

Herhangi bir balığı haşlayabilirsiniz, ancak sazan, sazan, çipura, havuz balığı, smelt, roach veya navaga gibi balık türlerinin kızartıldığında veya kurutulduğunda daha lezzetli olduğu unutulmamalıdır. Pişirmek için farklı cins ve büyüklükte balıklarınız varsa, durulayın ve ayırın.

Adım 2

Elinizde farklı büyüklükte numuneler varsa ve büyük balıkların yanında küçük balıklar da varsa, temizlemeye zahmet etmemelisiniz. Bu durumda, "birinci suda" sadece bir önemsememek kaynatarak bir çift balık suyu yapabilirsiniz. Küçük balıkları iç, bir tencereye koyun. Büyük ve orta boy balıkları temizleyin, baş, yüzgeç ve kuyrukları ayırın, durulayın ve aynı tencereye koyun.

Aşama 3

Küçük balıkların ve yüzgeçli kafaların üzerine su dökün ve pişirin. Su kaynar kaynamaz köpüğü alın, belirgin bir kaynama belirtisi olmaması için ısıyı azaltın. Balık suyunu yarım saat kaynatın, sonra süzün. Kalan balıkları kemik ve pullarla birlikte tülbentten geçirerek çorbanın içine sıkın, kalanları atın ve suyu tekrar ocağa alın ve pişmesi için ocağa koyun.

4. Adım

Büyük balıkları parçalara ayırın, orta boy balıkları küçük karkaslarda bırakın. Havuç, soğan, maydanoz kökü soyun. Soğanı, havuçları ve maydanoz kökünü küçük küpler halinde doğrayın. Küçük balıkları ayrı haşlamadıysanız, kaynamış et suyuna veya suya koyun.

Adım 5

Sebzeli suyu 5-7 dakika kaynatın, ardından 1 yemek kaşığı %3 sirke veya yarım limon suyu, karabiber, tuz ve defne yaprağı ekleyin. Balıkları yanlarına yerleştirin. Et suyu tamamen örtmelidir. Köpüğü çıkarın, ısıyı azaltın ve balığı 20 dakika daha pişirin.

6. Adım

Tavayı ocaktan alın, içine doğranmış otları dökün, kapağı kapatın ve 15-20 dakika daha demlenmesine izin verin. Daha sonra haşlanmış balık servis edilebilir. Haşlanmış patates, sebzeler - domates, salatalık, yeşil bezelye, haşlanmış karnabahar garnitür olarak mükemmeldir. Haşlanmış balıklar için özel soslar yapabilirsiniz - Lehçe, Hollandaca, beyaz veya domates.

Önerilen: