Rus halkı krep ile kırmızı havyar yedi. Sovyet halkı bu sağlıklı ürünü beyaz ekmekle, tereyağlı sandviç şeklinde kullandı. Aslında havyar servis etmenin geleneksel bir yolu var.
Gelenek ve modernite
Kırmızı havyar, siyah havyar gibi, buzla dolu bir tencereye yerleştirilmiş küçük bir havyar tabağında masaya servis edilir. Aletlerden sadece küçük bir havyar kaşığı kullanılır. Enfes lezzetini hissetmek için havyar azar azar, sadece birkaç kaşık, hiçbir şey olmadan yenmelidir.
Somun ve tereyağına gelince, bu bileşenler kırmızı havyarın sağlığa olan faydalarını ortadan kaldırır. Vücudun kırmızı havyar ile aldığı elementler ve vitaminler açısından, daha iyi emilim için taze veya haşlanmış sebzeler (çiğ salatalık ve haşlanmış patates idealdir) veya yumurta akı ile kullanmanız gerekir. Bu arada, havyar, balıkların aksine, aterosklerozun önlenmesi için önerilen en kolesterol içeren gıdalardan biridir. Bu nedenle, özellikle yüksek kolesterol ile havyar ile taşınmamalısınız.
Kırmızı havyar servis etmenin yolları
Ancak lezzetli olan her şey sağlıklı değildir. Bu nedenle, bugün esas olarak şenlikli masanın dekorasyonuna yönelik havyar servis etmenin birçok yolu vardır.
Hiç kimse havyarlı geleneksel krepleri iptal etmedi. Bitmiş gözleme üzerine basitçe tereyağı ve havyar koyabilirsiniz. Havyar ve yumuşak tereyağı veya otlar ve mayonezli krem peynir dolgusu yapabilir, bir gözleme üzerine yayılabilir ve yuvarlayabilirsiniz. Havyar ayrıca krep ile servis edilir. Yumurtalar havyar ile doldurulur. Temel olarak - bıldırcın, ancak tavuk, küçük boyutlar da kabul edilebilir.
Havyar ile salata yapabilirsiniz.
Malzemeler:
- Kırmızı havyar;
- mayonez;
- hafif tuzlu kırmızı balık (alabalık veya somon);
- taze salatalık;
- yeşillikler.
Salatalığı ve balığı küçük küpler halinde kesin. Yeşiller - ince. Her şey karıştırılır, havyar eklenir ve mayonez ile süslenir.
Herhangi bir tuzlu hamur işi havyar için bir temel olarak kullanılabilir. Kırmızı havyarı profiterol, tost, tartlets, kraker, cips, cips, puf böreği, kum sepetleri ve muhallebi volovanlarında servis etmek iyidir. Tereyağı yerine yumuşak krem peynir (mascarpone veya Philadelphia gibi) kullanabilirsiniz. Dekorasyon olarak salatalık, avokado, bezelye, limon, otlar, çekirdeksiz zeytin kullanılır.
Yumurtaları doldurmak için yumurta sarısı yoğun çırpılmış krema ve yumuşatılmış tereyağı ile karıştırılmalıdır. Yumurtaların yarısını bu yumurta sarısı kremasıyla doldurun ve havyarı üstüne koyun.
Sebzeleri havyarla doldurmak için fırında patates kullanmak en iyisidir. Yumrular folyoda pişirilir, ikiye kesilir, orta kısmı çıkarılır ve tereyağı veya ekşi krema ile karıştırılmış havyar ile doldurulur.
