Yoğurt bazlı soslar beslenmemizde giderek daha popüler hale geliyor. Çok sıra dışı, lezzetli, kolay sindirilebilir ve düşük kalorilidirler. Tüm bu nitelikler sadece yaz sezonu için çok uygundur.
Yoğurt sosu yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 300 gr olgun, kırmızı domates,
- 1 küçük acı biber
- 150 gr taze bahçe nane,
- 150 gr kişniş yeşillikleri,
- 1/2 litre sade yoğurt
- kırmızı biber,
- tuz.
Sos hazırlama yöntemi
Domatesleri alıyoruz, akan su altında iyice yıkıyoruz, su ısıtıcısından kaynar suyla haşlıyoruz, cildi dikkatlice çıkarıyoruz ve çok ince doğrayacağız.
Acı biberin içindeki tohumları dikkatlice çıkarın ve biberin kendisini çok ince doğrayın.
Nane ve kişnişin dallarını ayıklıyoruz, hasarlı olanları ayıklıyoruz ve soğuk suyla iyice durulayıp kurutuyoruz.
Daha sonra hazırlanan yeşillikleri ince ince doğrayın, hepsini değil ve sosu süslemek için birkaç sapı yapraklı bırakın.
Şimdi ufaladığımız her şeyi karıştırıyoruz, tadı tuzu, sos için tasarlanmış bir kaseye koyuyoruz ve hafifçe tuzlu yoğurtla dikkatlice dolduruyoruz.
Güzelce kırmızı biber serpin, nane yaprakları ve bir dal kişniş ile süsleyin.
Bu sosu her zaman soğuk servis ederiz.
Haşlanmış pirinç, karabuğday, inci arpa veya patates içeren ikinci et yemekleri, sosumuzu eklerseniz daha da lezzetli hale gelecektir.
