Kuzu ve ıspanaklı güveç hazırlamak çok kolay, çok lezzetli ve doyurucu olduğu ortaya çıkıyor.
- 1 kg. Kuzu kıyma,
- 1 kg. ıspanak,
- 2 soğan,
- 3 çiğ yumurta
- 2 katı haşlanmış yumurta,
- 4 yemek kaşığı. ben. zeytin yağı,
- 2 yemek kaşığı. l. buğday unu,
- 3 yemek kaşığı. ben. kefir,
- tuz, siyah taze çekilmiş karabiber, tadına göre maydanoz.
Derin bir tencerede kıymayı zeytinyağında kavurun. Soğanı soyun, ince ince doğrayın ve kıymayı, tuzu ve karabiberi ekleyin.
Ispanağı yıkayın ve biraz suda yumuşayana kadar pişirin, ardından suyunu boşaltmak için bir kevgir içinde atın.
Haşlanmış yumurtaları soyun ve ince doğrayın, ıspanağı yumurta, tuz, karabiberle karıştırın ve 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. yağlar, maydanoz ve tuz.
Bir fırın tepsisini yağla yağlayın, önce kıymanın bir kısmını, ardından ıspanağı ve etin geri kalanını üstüne koyun. Yarım bardak su dökün ve orta ateşte pişirin. Hazır olana kadar birkaç dakika, güveç yüzeyini kefir ve unla çırpılmış yumurtalarla yağlayın. Altın kahverengi bir kabuk oluşur oluşmaz çıkarın.
