Gıda sektöründe oldukça aktif olarak kullanılan bu ürün hakkında çok fazla tartışma ve tartışma var. Bir taraf, hurma yağının tehlikeleri konusunda ısrar ediyor, çünkü hızlı değil, insan vücudunu yıkıcı bir şekilde etkiliyor. Bir diğeri endişelenecek bir neden olmadığını söyleyerek yanıt veriyor.
palmiye yağı nedir
Palm yağının öncelikle bitkisel yağ olduğu açıktır. Palm yağı elde edildiği üründür. Petrol ağırlıklı olarak Endonezya ve Malezya tarafından ihraç edilmektedir.
Palm yağı ile ilgili tartışmalar, ürünün tüm özellikleri tam olarak anlaşılana kadar bu aşamada durdurulamaz.
Palm yağı kozmetikte bulunur: saç bakım ürünleri, yüz ve vücut kremleri.
ABD Tarım Bakanlığı, küresel palmiye yağı tüketimini 49 milyon ton olarak tahmin ediyor. Rusya, Amerika Birleşik Devletleri, Hindistan, Çin, Japonya ve Avrupa Birliği'nden sonra en büyük altıncı palmiye yağı tüketicisidir.
Palm yağı nerelerde kullanılır?
Palm yağı Rusya pazarına nispeten yakın zamanda girmiştir. Bununla birlikte, ülkemizde uygulanması sorunu, hatırı sayılır sayıda insanı ilgilendirmektedir. Herkes palm yağı yiyip yememeye karar vermekte özgürdür. Zararlı olduğunu düşünmeye meyilli olanlar için hangi ürünlerin içinde olabileceğini bilmeye değer.
Palm yağı, sır yağlarında ve dolgu yağlarında kakao yağı ve süt yağının yerine kullanılır. Bu nedenle mayonez, margarin, çorba karışımları, lor kütleleri ve işlenmiş peynirler gibi ürünlerin bileşimine dikkat etmelisiniz.
Palm yağı esas olarak şekerlemelerde bulunur ve esas olarak uzun bir raf ömrüne sahiptir. Aynı zamanda ürünlerin tadı değişmez ve raf ömrü önemli ölçüde artar.
Palm yağı: zarar
Sağlıklı bir diyetin savunucuları neden gıdalarda palmiye yağı kullanımını yasaklamaya çalışıyor?
Palm yağının zararı öncelikle bileşiminde doymuş yağların varlığında yatmaktadır. Sık kullanımları vasküler ve kalp hastalığını, vasküler trombozu, aterosklerozu, obeziteyi kışkırtır. Ayrıca palm yağı vücuttan tamamen atılmadığı için toksinler şeklinde vücutta kalır. Plastik yapışkan bir kütle şeklindeki cüruflar sadece bağırsakları değil, aynı zamanda bir kişinin diğer iç organlarını da kapatır.
Palm yağı, kalsiyum gibi herkes için hayati önem taşıyan eser elementlerin emilimini engeller. Bu özellikle çocuğun vücudu için zararlıdır. Bu nedenle, mantıklı ebeveynler bebeklerini beslemek için palmiye yağı içermeyen formüller arıyorlar.
Bebek mamasında bulunan palm yağı, yalnızca mideyi saran özellikleri nedeniyle değil, aynı zamanda yiyeceklerin tadını arttırdığı için de istenmez. Fast food işletmeleri bu ilkeye dayanmaktadır. Çoğu çocuk için patates kızartması ve hamburger, ev yapımı sağlıklı yiyeceklere tercih edilir.
Palmiye yağının faydaları
Hatta tehlikeleri hakkında bilgi aldıktan sonra palm yağının faydalarından bahsetmek mümkün mü? Evet, palmiye yağı A ve E vitaminlerini içerir ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur, saç ve cildin durumu üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Ancak, daha önce listelenen zararlı özellikler nedeniyle yararlı maddeler vücut tarafından emilmez.
Palm yağı çok ucuzdur ve bu olumlu özelliği kimsenin itiraz etmeyeceği tek özellik olabilir. Ancak gıda endüstrisinde değil, başka herhangi bir endüstride bu kaliteden yararlanmaya değer olabilir.
