Çam kozalaklarından reçel ve "bal", lezzetli ve sağlıklı gerçek bir ilaçtır. İyileştirici özellikleri uzun zamandır Rusya'da bilinmektedir. Çaya böyle bir lezzet katıyorlar ve soğuk algınlığı, boğaz ağrısı, öksürük ve bronşit için içiyorlar.
Bu gerekli
-
- Çam kozalağı reçeli için:
- 1 kg koni;
- 1 kg toz şeker (litre sıvı başına);
- 3 litre su.
- Çam kozalaklarından bal için:
- litre su başına 75-80 koni;
- İnfüzyon litresi başına 1 kg toz şeker.
- Eski tarife göre çam kozalağı reçeli için:
- 1 kg koni;
- 1 kg şeker.
Talimatlar
Aşama 1
Çam kozalağı reçeli
Genç çam kozalaklarını ayırın, durulayın, bir tencereye koyun ve suyla kaplayın. Tencereyi kısık ateşe koyun ve dört saat pişirin. Et suyunu ısıdan çıkarın ve demlenmesi için 10-12 saat serin bir yere koyun. Daha sonra suyu bir kevgirden süzün ve haşlanmış konileri atın. Ve kalan pembemsi jöle renginden reçeli ekleyin. Bunu yapmak için, üzerine şeker ekleyin, karıştırın, kısık ateşte koyun ve kaynatın, köpüğü çıkarın ve hafifçe karıştırın. Kısık ateşte yaklaşık beş dakika kaynatın, ocaktan alın ve soğutun. Bir süre sonra tekrar kaynatın ve düşük ateşte birkaç dakika pişirin. Reçel şeffaf ve kalın olmalıdır. Çam kozalağı reçelini steril kavanozlara bölün ve kapaklarla kapatın.
Adım 2
Çam kozalaklarından "Bal"
Genç yeşil tomurcuklardan geçin, iyice durulayın ve suyla kaplayın. Tümsekleri 1 ila 2 santimetre örtmelidir. Kapağı kapatın ve ateşe verin. 20 dakika kaynatın. Daha sonra külah suyunu ocaktan alın ve bir gün demlenmeye bırakın. Ertesi gün demliği başka bir tencereye dökün, şekeri ekleyin, iyice karıştırın ve en az 1,5 saat reçel gibi pişirin. Köpüğünü sıyırıp ara ara karıştırmayı unutmayın. Güzel bir kıpkırmızı balın olmalı. Hazırlanan steril ve önceden ısıtılmış kavanozlara boşaltın ve kapaklarını kapatın.
Aşama 3
Eski moda çam kozalağı reçeli
Genç tomurcukların arasından geçin, kökleri yırtın ve dörde veya yarıya bölün (tomurcuğun boyutuna bağlı olarak). Şekerle örtün ve bir gün demlenmeye bırakın. Tomurcuklar meyve suyu verdiğinde, her şeyi iyice karıştırın ve ateşe verin. 30-40 dakika pişirin. Daha sonra reçeli steril kavanozlara dökün ve kapaklarını kapatın.
