Çok az insan biliyor, ancak domates aslında herkesin düşünmeye alıştığı gibi sebzelere değil, meyvelere ait. Ve bir meyve olduğu için ondan reçel yapabilirsiniz. Tabii ki, tatlı olarak böyle reçel yemeyeceksiniz, ancak her türlü yemeği süslemek için kullanılabilir.
Bu gerekli
- - kiraz domates - 2 kg;
- - limon - 1 adet;
- - limon suyu - 2 yemek kaşığı;
- - şeker - 850 gr;
- - anason - 1 yıldız.
Talimatlar
Aşama 1
Her şeyden önce, cildi her domatesin yüzeyinden çıkarın. Bu oldukça kolay bir şekilde yapılır. Her meyveyi kestikten sonra sebzeleri yeterince derin bir kaba koyun ve üzerlerine kaynar su dökün. Domatesleri birkaç saniye bu durumda bırakın. Bu işlemden sonra cilt fazla zorlanmadan çıkarılır.
Adım 2
Limonla şunları yapın: iyice durulayın, yarım halkalar halinde kesin.
Aşama 3
Uygun büyüklükte bir tencere alın ve içine soyulmuş domates, yarım halka şeklinde dilimlenmiş limon, toz şeker ve bir anason yıldızı gibi malzemeleri koyun. Her şeyi uygun şekilde karıştırın, ardından sobaya gönderin. Oluşan kütleyi kaynattığınızda, suyu başlatacaktır. Daha sonra ısıyı en aza indirin ve üzerindeki karışımı 60 dakika daha pişirin.
4. Adım
Bir saat sonra, ortaya çıkan kütleyi ısıdan çıkardıktan sonra bir kenara koyun ve en az 24 saat oda sıcaklığında bekletin.
Adım 5
Gün geçtiğinde, limondan sıkılmış suyu domates kütlesine ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, ardından karışımı tekrar ocağa koyun ve kaynatın. Bu olur olmaz, 60 dakika boyunca ısıyı düşük seviyeye indirerek gelecekteki reçeli hazırlayın. Ara ara karıştırmayı unutmayın.
6. Adım
Elde edilen kütleyi önceden sterilize edilmiş kavanozlara aktarın ve sıkıca kapatın. Domates reçeli hazır!
