İlk bakışta bir domuz kafasını kesmek inanılmaz derecede zor görünüyor, ama öyle değil. Sıradan bir şehir dairesinde bu zor görevle nasıl başa çıkacağınızı öğrenebilirsiniz. Peki, kafa ile ne yapmalı ve hangi sırayla?
Bu gerekli
Keskin bıçak, demir testeresi veya balta
Talimatlar
Aşama 1
Bir domuz kafası genellikle bütün olarak satılır veya ikiye bölünür. Eve geldiğinizde öncelikle kafanızı keseceğiniz yeri hazırlayın. Minimum mobilya ve yabancı cisim içeren basit bir oda ise daha iyidir. Temiz olmalı.
Adım 2
Başınızı keseceğiniz yüzey çok önemlidir. Büyük, sağlam ve ağır darbelere dayanabilmelidir. Çalışacağınız yüzeyi temiz bir bez, muşamba veya gazete ile örtün. Hepsinden iyisi, muşamba, işyerini lekeleyebilecek hiçbir şeye izin vermez.
Aşama 3
Mümkünse, çevredeki tüm nesneleri bez veya gazetelerle kapatmaya çalışın. Bu, kafanızı keserken yana sıçraması muhtemel kemik parçalarının veya et parçalarının kirlenmemesini sağlamak içindir.
4. Adım
Keserken kullandığınız alet de aynı derecede önemlidir. Bir balta veya demir testeresi hazırlayın - kafanızı kesmek için onlara ihtiyacınız olacak. Ayrıca istediğiniz parçaları kesmek için büyük, keskin bir bıçağa ihtiyacınız olacak. Yanına bir kova tuzlu su koyun, amacını daha sonra öğreneceksiniz.
Adım 5
Farklı et parçaları için birkaç kap veya kase hazırlayın. Ve çöp kutusunu ayrı koyun. Yıkadıktan sonra kendinize iş kıyafetleri giyin. Giysilerin üzerine önceden hazırlanmış bir önlük giyilmelidir. Et kesiminin hangi koşullarda gerçekleşeceği çok önemlidir. Onu yiyenlerin sağlığı buna bağlıdır. Yani iş yeri hazır.
6. Adım
Eve bir domuz kafası getirdikten sonra, her şeyden önce kaynar su ile haşlayın. Bundan sonra, tüm saçları bir bıçak veya kazıyıcı ile iyice kazıyın, şarkı söyleyin. Tekrar haşlayın ve saçınızı iyice yıkayın. Bir fırça kullanarak çok dikkatli yıkayın.
7. Adım
Gözleri çıkarmak için keskin bir bıçak kullanın. Sonra dili kesin - ayrı bir kaba koyun. Şimdi kafayı ikiye bölün ve beyinleri çıkarın. Beyinleri ayrı ayırın - lezzetli yemekler yaparlar. Kafatasını bir baltayla kesin, ancak demir testeresi kullanmak daha iyidir, o zaman kemik parçası olmayacak ve tüm beyin kalacaktır.
8. Adım
Yarımları tekrar ortadan ikiye kesin. Şimdi bir incelik olan kulakları ayırın. Alt çeneyi, yanak ve hafif kemikleri kesin. Fazla gresi çıkarın ve atın. Kalan eti hafif tuzlu suda bekletin. Etin ıslandığı su periyodik olarak boşaltılmalıdır.
9. Adım
Eti birkaç saat, tercihen gece boyunca suda bekletin. Etin ıslatıldığı su kızarmayı bırakmalıdır. Şimdi etin ve başın geri kalanının daha fazla işlenmesine geçebilirsiniz.
