Bira mayası, Saccharomycetes cinsine ait tek hücreli mantarların kuru öğütülmüş hücrelerinden yapılan bir maddedir. İnsan sağlığına faydalı birçok temel unsuru içerirler ve çeşitli alanlarda kullanılırlar.
Bira mayası, insanlar tarafından onlarca yıldır kullanılmaktadır. Öncelikle vitamin, amino asit ve mineral kaynağı olmaları nedeniyle. B grubu vitaminleri içlerinde çok miktarda bulunur, ayrıca insanlar için önemli olan birçok krom, demir, çinko ve diğer mikro elementleri içerirler.
Bira mayası bağışıklığı arttırmak için kullanılır, yaşlanma sürecini yavaşlatır ve bir protein kaynağıdır. Başlangıçta bira üretiminde şekeri fermente etmek için kullanılıyorlardı, ancak araştırıldıkça uygulamaları genişledi. Bira mayası, birçok içeceğin (kvas ve diğerleri) hazırlanmasında ve bunlara dayalı çeşitli gıda katkı maddelerinin üretiminde kullanılır.
Diyet takviyeleri, diyabet ve hipoglisemi semptomlarını hafifletebilen insan vücudundaki (kan şekeri seviyelerini düzenleyen) krom eksikliğini gidermeye yardımcı olur. Maya, kroma ek olarak B vitamini içerir ve bu nedenle kozmetikte kullanılır. Tırnakların ve saçların yanı sıra bu vitamin eksikliği ile donuklaşan cilt üzerinde olumlu bir etkiye sahiptirler. Bira mayasındaki içeriği, dermatit tedavisinde kullanılmasına, kızarıklık, kaşıntı ve yanmaların giderilmesine izin verir.
Güzellik uzmanları, saç dökülmesi, dökülen tırnaklar ve sivilcelerden muzdarip olanlar için bira mayasını tavsiye eder. Bunlara dayalı besin takviyeleri günde üç kez yemeklerle birlikte tüketilir.
Maya, mide salgısını uyarmak için kullanılır, pankreas ve bağırsak bezlerinin işleyişini iyileştirebilir ve ince bağırsakta emilimini artırabilir. Kullanımları için endikasyonlar mide ülseri, gastrit, kolittir. Genel olarak, gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirirler.
