Ev yapımı yoğurt, kahvaltıda veya mutfak amaçlı yemek için çok sağlıklı bir yemektir. Yoğurt bazında pişirme, çorbalar, soslar, kokteyller yapılır. Temel tarife çeşitli dolgu maddeleri ekleyerek inceliğin tadını çeşitlendirin - yoğurt tadı daha ilginç hale gelecek ve faydalı özelliklerini kaybetmeyecektir.
Bu gerekli
- - 1 litre süt %2,5 yağ;
- - 1 torba kuru başlangıç kültürü (15 gr) veya 7 yemek kaşığı hazır yoğurt;
- - tatmak için katkı maddeleri.
Talimatlar
Aşama 1
Yoğurt için süpermarketlerde veya sağlıklı gıda mağazalarında bulunan kuru başlangıç kültürünü kullanın. Katkısız hazır yoğurtla değiştirilebilir - kendiniz veya satın alınabilir. Başlangıç ürünü alıyorsanız canlı yoğurt tercih edin. Lor ve içme yoğurtları kullanmayın - başlangıç kültürü olarak uygun değildirler.
Adım 2
En kolay yol, özel bir cihaz olan bir yoğurt makinesi kullanarak ev yapımı yoğurt yapmaktır. Ürünün hazırlandığı ve saklandığı kapaklı uygun kavanozlarla donatılmıştır.
Aşama 3
Sade sütlü yoğurt yapmayı deneyin. Sütü kaynatın ve biraz soğutun. Bir bardağa biraz dökün ve ekşi maya ile karıştırın. Karışımda topak kalmayacak şekilde iyice ovalayın. Daha sonra karışımı kaynamış sütün içine dökün ve iyice karıştırın.
4. Adım
Yoğurt makinesini açın. Hazırlanan sütü temiz kaplara dökün, kapları hacminin yaklaşık üçte ikisine kadar doldurun. Fincanları cihazın içine yerleştirin ve yoğurt makinesinin kapağını kapatın. Cihazın modeline bağlı olarak ürünün pişmesi 6-7 saat sürer. Bitmiş yoğurt viskoz elastik bir kıvama sahiptir. Dökülmemelidir - bu, ürün yoğurt makinesinde belirtilen süreden daha uzun süre kaldığında olur.
Adım 5
Bitmiş yoğurdu cihazdan çıkarın, oda sıcaklığına soğutun, kavanozları kapaklarla kapatın ve buzdolabına koyun. Yoğurt orada birkaç gün saklanabilir - ancak beslenme uzmanları ürünü gelecekteki kullanım için hazırlamamanızı ve ilk iki gün içinde kullanmanızı tavsiye eder. Bitmiş yoğurda taze meyve püresi, ezilmiş fındık, reçel veya çikolata parçaları ekleyebilirsiniz. Tuzlu seçenekleri tercih edenler yoğurdu ince kıyılmış otlar ve tuzla tatlandırabilir.
