Karışım, belirli oranlarda alınan birkaç ürünün karışımıdır. Ürünün belirli bir bileşimi için, tadı arttırmak, eksiklikleri gidermek için kullanılır.
karıştırma
Blend daha çok bir şarap terimidir. Orijinal ve benzersiz bir aroma elde etmek için, örneğin "cabernet" artı "sauvignon" gibi farklı çeşitler karıştırılır. İyi bir sonuç elde etmek için harmanlayan şarap üreticisinden büyük talepler var. Sadece şarap çeşitlerinde mükemmel bir şekilde bilgili olmamalı, aynı zamanda çok fazla deneyime sahip olmalıdır. İlk olarak, şaraplar laboratuvarlarda harmanlanır ve ancak uzun kontrollerden sonra fabrika üretimine aktarılır.
Arıcılar da harmanlamaya katılırlar - daha fazla tat ve aroma için farklı bal türleri karıştırılır. Farklı bal türlerinin uyumluluğunu ve karıştırılma sırasını bilmek çok önemlidir. Aksi takdirde, katkı maddeleri depolama sırasında çökebilir.
Meyve sıkma işleminde karıştırma da çok yaygındır. İlk olarak, meyve sularının bir deneme karışımı gerçekleştirilir. Birkaç gün boyunca korunurlar, meyve suyunun tadı, aroması ve bulanıklığı belirlenir.
Çaylar da karıştırılır. Farklı çay türlerini karıştırarak içeceğin enfes bir tat ve aromasını elde edebilirsiniz. Tezgahta harmanlanmadan kaçan çay bulmak çok nadirdir. Yapraklar aynı bölgede toplanmış olsa bile, çay farklı koleksiyonlardan (birinci koleksiyon, ikinci koleksiyon var, üçüncü koleksiyon var ve ayrıca ara) oluşabilir ve her biri birbirinden önemli ölçüde farklıdır.
harmanlamanın faydaları
Renk düzeltmesi. Rengin parlaklığı yoksa, daha parlak bir renk elde etmek ve meyve suyu, şarap, çay veya başka bir şeyin başlangıçtaki sıkıcı görünümünü düzeltmek için zengin bir çilek rengiyle (örneğin) karıştırılır. Asitlik seviyesini bir karışım yardımıyla azaltmak mümkündür. Örneğin, elma suyunu yabani meyve suyuyla karıştırmak.
Tanen. Şarap hakkında konuşursak, çok yüksek tanen içeriği dişleri ağrıtır. Bu tür şaraplar tüketim için pratik olarak uygun değildir ve tanen yalnızca uzun süreli depolama ile kaybolduğu için sadece uzun süre dayanmaya devam eder.
Karıştırmaya karar verdiğinizde, size daha tanıdık gelen malzemelerle ve tabii ki küçük partilerle başlayın.
