Kuru, yarı kuru, tatlı, yarı tatlı - bu şaraplardan hangisini seçmelisiniz? Mağazalardaki şarap çeşitlerinin bolluğu, karmaşık sınıflandırma ve satış asistanlarının müdahaleciliği kafa karıştırıcı. Değerli bilgiler ve faydalı ipuçlarıyla donanmış olarak, doğru seçimi yapmak daha kolay. Ana şey, belirli bir tatlılığa sahip bir şarap seçmenin ana yönlerini dikkate almaktır.
Şu veya bu tatlılıkta bir şarap seçerken, her şeyden önce, satın alınan kişilerin zevklerine ve tercihlerine göre yönlendirin. Tatlı ve sert sevenler için tatlı şarap uygundur, hafif ekşi tadı sevenler için kuru olanı seçin. Rusya'da çok sevilen yarı tatlı şarap, medeni dünyanın ana kısmı tarafından kaliteli bir içecek olarak algılanmaz. Ama arkadaşlarınız arasında yarı tatlı sevenler varsa, onlara sunabilirsiniz. Misafirleri memnun etmek ve masanızın ucuz olmadığını göstermek istiyorsanız yarı sek şarap tercih edin.
Tatlılık derecesine göre şarap kuru, yarı kuru, yarı tatlı ve tatlı olarak sınıflandırılır. Kuru şaraptaki şeker içeriği% 1'den az, alkol -% 11'den fazla değil, yarı kuru - 1-2,% 5, alkol -% 9-14, yarı tatlı -% 3-8, alkol - %10-12, tatlı - %10-20, kale - %17-18.
En ünlü kırmızı şarap çeşitleri Cabernet Sauvignon, Bordeaux, Chianti, Rioja, Merlot, Shiraz, Beaujolais, Syrah'dır. En popüler beyaz şaraplar Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Vermouth, Muscat, Meursault, Pinot Gris, Semillon, Sauternes, Gewurztraminer, Verdicchio, Chablis, Muscadet'dir.
Bu veya bu tatlılıkta bir şarap seçerken dikkat etmeniz gereken bir diğer şey, servis edileceği yemeklerdir. Kuru beyaz şarap, balık, yengeç, beyaz et, mantar ve sebze yemekleri, meyveli tatlılar ile iyi gider. Kuru kırmızı şarap, av eti, kırmızı et, ciğer ve böbrek yemekleri, peynirler ve makarna ile servis edilir. Yarı kuru beyaz şarap, istiridye, midye, karides ve diğer deniz ürünleri için idealdir. Kırmızı yarı kuru şarap en iyi kuzu eti, dana eti, av eti, peynir ile birleştirilir. Yarı tatlı ve tatlı şarap, tatlılar, meyveler ve kahve ile iyi bir şekilde servis edilir.
Mutfak aynı tarzda yapıldığında sadece bir şarap seçmek yeterlidir - örneğin, Fransız veya İtalyan. Ancak Rus şöleni genellikle hem et hem de balık yemeklerinin yanı sıra çeşitli salatalar, atıştırmalıklar ve meyvelerin sofrasında bulunduğunu varsayar. Peki hangi şarabı seçmelisiniz? - Şüpheye düştüğünüzde, farklı tatlılıkta birkaç çeşit şarap satın alın. Sadece ilkinde zor, ama ikincisinde kimin hangi şarabı seçeceği belli olacak.
Belirli bir tatlılıkta bir şarap seçmenin bir başka kriteri de mevsim olabilir. Sıcakta, susuzluğunuzu giderebilecek şarapları tercih etmelisiniz. Kuru beyaz şaraplar taze ve hafiftir. Kışın, “sıcak”, ısınma şarabı - herhangi bir derecede tatlılık ve tatlı şaraptan kırmızı şarap seçmek daha iyidir.
Şarap fiyatının en zorlayıcı seçim kriterlerinden biri olduğuna dikkat etmek önemlidir. Yüksek kaliteli kuru ve tatlı şarap oldukça pahalıdır. Özellikle tanınmış bir markanın, belirli bir üzüm çeşidinin ve belirli bir bölgenin şarabı ise. Eski Dünya'nın şarapları Yeni'den daha pahalıdır. İlki mükemmel itibarlarıyla, ikincisi ise rekabet avantajlarıyla ünlüdür. Şarap etiketlerini dikkatlice inceleyin - birçok değerli bilgi sağlarlar.
