Eski İskandinavya'da bal şarabına "Tanrıların İçeceği"nden başka bir şey denilmemiştir ve bu kurnazlık değildir. Alkollü bal içeceği asil bir tada sahiptir. Bir şişe altın içecek, herhangi bir şenlikli masayı süsleyecek ve herhangi bir şarap koleksiyonunun incisi olacak.
Bu gerekli
- İlk tarif için:
- 1,5 kg bal,
- 4, 5 l. Su,
- 3 çay kaşığı şerbetçiotu.
- İkinci tarif için:
- 300 gram bal
- 5 limon,
- 200 gram kuru üzüm,
- 1 tatlı kaşığı maya
- 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı un.
Talimatlar
Aşama 1
1 numaralı tarife göre bal şarabı yapmak.
1, 5 kg bal (çiçekten daha iyi) bir tencereye koyun, sıcak su ile doldurun ve iyice karıştırın. Tavayı ateşe veriyoruz. Kaynattıktan sonra ateşin gücünü azaltıyoruz (kaynamalı) ve periyodik karıştırarak balı üç saat pişirin.
Adım 2
Şerbetçiotu çiçeklerini ve bir çakıl taşını bir parça gazlı beze sarın ve bala ekleyin. Bir saat daha bal pişirmek. Pişirme sırasında sıvı buharlaşacaktır, bu nedenle sıcak su ekleyin.
Aşama 3
Balı ocaktan alıyoruz ve sıcakken bankaların üzerinden süzüyoruz (yüzde 80'e kadar dolduruyoruz). Karanlık ve sıcak bir yere bal kavanozları koyarız.
4. Adım
Fermantasyon bittikten sonra bal şarabına bir bardak çay ekleyin, karıştırın ve birkaç kat gazlı bezden süzün. Şarabı temiz kuru şişelere döküyoruz. Şarabın tadına bakılabilir, ancak altı ay boyunca mahzende bırakmak daha iyidir.
Adım 5
2 numaralı tarife göre şarap yapmak.
Limonları yıkayın, daireler halinde kesin, tohumları çıkarın. Dilimlenmiş limonu hacimsel bir kaba kaydırıyoruz, 300 gram bal, 200 gram kuru üzüm ve 10 litre sıcak (ancak kaynar su değil) su ekliyoruz. soğumaya bırakıyoruz. 35 dereceye kadar soğutulmuş kütleye maya ve un ekleyin, 24 saat bekletin.
6. Adım
Limon ve kuru üzüm yüzdüğünde, şarabı tülbentten süzün ve temiz, kuru şişelere dökün. Şarap 7 gün sonra tadılabilir. Şarabın serin bir yerde (tercihen mahzende) saklanması tavsiye edilir.
