Dünyanın her yerinden barmenler, ilginç ve sıra dışı kokteyllerin hazırlanmasında rekabet ediyor, ancak klasik olan ve on yıllar sonra bile eskimeyen tarifler var. Örneğin, bu arada Amerikalılar tarafından sevilen Beyaz Rus kokteyli yıllardır aynı oranlarda yapılıyor.
Votka, likör ve kremadan yapılan Beyaz Rus kokteyli, onu bu kadar popüler yapan hassas kremalı kahve tadına sahiptir. Rus kokteylinin Rusya'da icat edildiğini varsaymak mantıklı. Ancak, durum hiç de öyle değil. Bu kokteyl ilk kez ABD'de Amerikalı barmenler tarafından karıştırıldı. İçeceğin "Rus" olmasının iki açıklaması var.
Kokteylin adını, savaştaki yenilginin ardından yurtdışına akın eden Beyaz Muhafızların onuruna verildiğine inanılıyor. Onlara "Beyaz Ruslar" deniyordu. Başka bir versiyona göre, içecek adını votka içerdiği için aldı ve sadece Ruslar votka içebilir. "Beyaz" öneki, bileşenlerden birinin varlığıyla da açıklanır - krem.
Kokteyl aşağıdaki oranlarda karıştırılır: iki kısım votka, bir kısım kahve likörü, daha sonra kalanını krema ile tamamlayarak karışımı kırılmış buzla tamamlayın. Bu arada aynı tarife sahip bir kokteyl farklı şekillerde hazırlanabilir. İçeceğin tadı değişmeyecek, ancak görünüm farklı olacaktır.
Bazen tüm kokteyl malzemeleri ve buz bir çalkalayıcıda karıştırılır ve daha sonra bardaklara dökülür.
Bazı insanlar likör ve votkayı karıştırmayı ve ardından krem şantiyi yüzeye nazikçe dökmeyi tercih eder. Tüm malzemeler düzgün katmanlar halinde döküldüğünde üçüncü bir pişirme seçeneği de vardır. Müşteriye servis yapmadan hemen önce büyük bir kaşıkla karıştırın.
"Beyaz Rus" un bileşenleri pratik olarak değişmezse (bazen krema yerine süt alırlar), oranlar her barmenin özel bir meselesidir. Tarif ilk yayınlandığında, votka ve kahve likörü eşit parçalara döküldü ve sadece bir kaşık krema ile dolduruldu. Biraz sonra likör miktarı biraz azaltıldı, ancak kremsi kısım bir bardağın beşte birine yükseldi. Sonra yavaş yavaş oranlar bugün olağan oranlara yaklaştı. Yine de İrlandalıların daha da ileri gittiğini söylüyorlar. Bir parça votka, bir parça Kahlua kahve likörü ve dört tam parça sütten bir kokteyl yapıyorlar.
Bu arada, başlangıçta "Beyaz Rus" sadece bir kadın kokteyli olarak kabul edildi, ancak bugün birçok erkeğin favori kokteyli haline geldi.
“Beyaz Rus”, barmenlere benzer tat ve kompozisyona sahip bir dizi kokteyl yaratma konusunda ilham verdi. Örneğin, votka rom ile değiştirilirse, "Beyaz Rus" anında "Küba"ya dönüşecektir. Votka yerine viski kullanılarak "beyaz çöp" elde edilir. Kahve likörü yerine vişne brendi eklerseniz, “Rus” artık “Beyaz” değil, “Mavi” olur. Tabii ki, kokteylin gölgesi cennetin mavisine benzemeyecek, ancak bu önemli değil, çünkü isim biraz farklı çevrilmiş - "Rus Gay". "Kirli Rus" krema ile değil, çikolata şurubu ile tamamlanır.
Ayrıca “Soluk Rus”, “Piliç Rus” ve hatta “Dilenci Rus” var. İçeceğin ilk versiyonunda, votka, ikinci - krema ve İrlandalı Sheridans için likörde kaçak içki ile değiştirilir, ancak görünüşe göre, fakir bir Rus göçmen votkayı haşlanmış yoğunlaştırılmış sütle karıştırır. Büyüleyici bir Rus tenisçi için başka bir kokteyl seçeneği icat edildi. Adı “Anna Kournikova”. Bu kız için barmenler kokteyle yağsız süt veya kefir ekler.
