Ev kadınları genellikle kış için kendi bahçelerinin ve bahçelerinin hediyelerinden meyve suları toplarlar. Meyve sularının %100 doğal olduğundan emin olmanın tek yolu budur. Bu tür içecekler oluşturmak için birçok tarif var.
Bu gerekli
- Elma suyu:
- - 5 kg elma;
- - 3-5 yemek kaşığı. Sahra.
- Üzüm suyu:
- - 5 kg üzüm;
- - 5-8 yemek kaşığı. Sahra.
- Domates suyu:
- - 5 kg domates;
- - 1 yemek kaşığı. tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Kışa meyve suyu hazırlamak için özel bir meyve sıkacağı hazırlayın. Böylece armut, havuç, elma ve diğer sulu, ancak yoğun sebze ve meyvelerden suyu kolayca sıkabilirsiniz.
Adım 2
Meyve suyu iki şekilde muhafaza edilebilir. Pastörizasyon sırasında elde edilen karışımı 80 ° C'ye ısıtın. Bundan sonra, suyu süzün ve tekrar ısıtın. Sterilize edilmiş şişelere veya kavanozlara dökün. Daha sonra 80-90 °C sıcaklıktaki suda pastörize edilmelidir: 3 litre - 30 dakika, 2 litre - 25 dakika, 1 litre - 20 dakika. Sıcak dökmek için taze sıkılmış suyu 70-80 ° C'ye ısıtın. Elde edilen karışımı süzün. 2-3 dakika kaynatın. Suyu sterilize edilmiş şişelere ve kavanozlara dökün.
Aşama 3
Şişeleri ve meyve suyu kutularını neredeyse en üste kadar doldurun. Bu, bozulma olasılığını azaltacaktır. Şişeleri ve meyve suyu kutularını yuvarladıktan sonra, 2-3 hafta boyunca serin ve karanlık bir yere koyun. Ev yapımı boşluklar 1 yıldan fazla saklanmaz. Yüksek sıcaklıklarda, meyve suyu besin ve tat özelliklerini kaybeder.
4. Adım
Elma suyunun kışa hazırlanması için aromatik tatlı ve ekşi meyveler seçin. Sıkılmış suyu bir tencereye dökün ve tatmak için toz şeker ekleyin. Kaynamaya getirin. 2-3 dakika sonra tavayı ocaktan alın. Meyve suyunu şişelere veya kutulara dökün. Onları özel kapaklarla yuvarlayın. Kapları ters çevirin ve sarın.
Adım 5
Üzüm suyu hazırlarken meyveyi yıkayın ve fırçalardan ayırın. Onları bir tencereye koyun. Kabın 3/4'ünü doldurun. Üzümleri meyvelerin 1 cm üzerine suyla dökün, şeker ekleyin. Tencereyi ateşe koyun ve kaynatın. 10-15 dakika sonra, suyu ocaktan alın ve tülbentten önceden hazırlanmış şişelere ve kavanozlara süzün. Onları ters çevirin ve sarın.
6. Adım
Domates suyu insanlar arasında çok popüler. Hazırlaması kolay ve lezzetlidir. Domatesleri soyun ve kesin. Sebzeleri bir emaye tencereye koyun. Konteyneri ateşe koyun. 20-25 dakika sonra hazırlanan sıvıyı bir elek ile silin. Elde edilen suyu tekrar kaynatın. Tatmak için mevsim. Meyve suyunu şişelere ve kutulara dökün.
