İnsanlar hazır kahve hazırlarken, gereksiz gecikmeler olmadan bir fincan sıcak aromalı içeceğin tadını çıkarmanızı umarlar. Ancak pişirme hızı uğruna lezzetten fedakarlık etmeniz gerekiyor. Ve zevk artık zevk değildir ve aroma aroma değildir.
Talimatlar
Aşama 1
Hazır içecek üretimi için teknoloji, 1901 yılında Japon Satori Kano tarafından geliştirildi. ABD hükümeti tarafından görevlendirilen bu teknolojiyi Amerikan ordusunun ihtiyaçları için geliştirdiğine inanılıyor. Gerçekten de, İkinci Dünya Savaşı sırasında hazır kahve, Amerikan askerleri arasında inanılmaz bir popülerlik kazandı. 1906'da içecek piyasaya sürüldü ve 1938'de Nestlé şirketi ünlü Nescafe'yi satmaya başladığında, hazır kahve dünya çapında popülerlik kazandı.
Adım 2
Üç çeşit hazır kahve vardır - dondurularak kurutulmuş, granül ve toz. Üretimlerinin teknolojik süreçleri önemli ölçüde farklıdır, ancak bu ürünün tüm türleri hakkında, bunun en ucuz Robusta çekirdeklerinden ve kahve atıklarından yapılan doğal kahve özü olduğunu söyleyebiliriz.
Aşama 3
Toz kahve hazırlamak için doğal tahıllardan çok güçlü bir içecek özel tanklarda demlenir. Elde edilen sıvı, yüksek basınç altında kurutucuya enjekte edilir, böylece bitmiş kahvenin en küçük damlalarından bir toz elde edilir. Bu işlem oksijene erişim olmadan gerçekleştirilir, çünkü oksijen varlığında aroma ve tat kaybolur. Granül kahve elde etmek istiyorsanız, toz kahve başka bir işleme tabi tutulur - buhar tedavisi. Bu işlem sırasında, tek tek taneler büyük granüller halinde birbirine yapıştırılır. Dondurularak kurutulmuş kahve en yüksek kalite olarak kabul edilir; üretimi konsantrenin dondurulmasından ve ardından vakumda dehidrasyondan oluşur.
4. Adım
Üretim sürecinde, hazır kahve aromasını ve tadını kaybeder ve tadını sıradan kahvenin tadına yaklaştırmak için daha pahalı çeşitlerin üreticileri, ürünlerine doğal kahve yağları uygular.
