Kendi şeftali likörünüzü yapmak için olgun şeftali, votka, şeker ve biraz sabra ihtiyacınız olacak. Bu likör enfes bir tada sahiptir ve birkaç yıl saklanabilir, benzersiz şeftali notaları ile sizi ve arkadaşlarınızı memnun eder.
Modern insanlar giderek daha sık mağazalardan satın aldıkları düşük kaliteli alkolle karşılaşıyorlar. Bu nedenle, birçoğunun kendi başına likör ve tentür hazırlama arzusu vardır. Bu şaşırtıcı değil - insanlar Orta Çağ'da likör yapmaya başladılar. Kiraz ve aromatik otlar, hindistancevizi sütü ve limon, badem ve kremadan yapılmıştır. Şeftali de likörlerin hazırlanmasında yerini almıştır.
Şeftali likörü - bir tarif
Evde şeftali likörü yapmak çok kolay. Tek ihtiyacınız olan olgun şeftali, alkol veya votka, su, karanfil ve şeker. Şeftali likörü için yumuşak şeftali kullanmak en iyisidir. İlk önce onları iyice durulamanız ve cildi çıkarmanız gerekir. Sadece çekirdeksiz şeftaliler liköre gider - çukurların çekirdeği zararlı maddeler içerir. Şeftalileri püre haline gelene kadar ezin ve elde edilen kütleyi bir elekten geçirin. Şeftali lapasını şekerle kaplayın, karıştırın ve iki gün bu durumda bırakın. Bundan sonra, kütle bir elek ile yeniden süzülmeli ve buna alkol veya votka eklenmelidir. Likörün hazırlanmasının son aşamasında öğütülmüş karanfil eklenir. Bundan sonra, likör süzülür ve şişelenir.
Şeftali likörü - ikinci tarif
Başka bir şeftali likörü tarifi votkaya dayalıdır ve karanfil içermez. Böyle bir likör hazırlamak için 6-8 olgun şeftali, dörtte üçü bir bardak şeker, aynı miktarda votka ve yarım bardak suya ihtiyacınız olacak. Bu miktar bir litre likör hazırlamak için yeterlidir.
Kabuğu şeftalilerden daha iyi ayırmak için meyvelerin üzerine bir dakika kaynar su dökebilirsiniz. Daha sonra şeftaliler kaynayan sudan çıkarılır ve ısınmaya vakit kalmasın diye soğuk suya konur.
Soyulan şeftaliler dörde bölünür ve bir kavanoza konur. Ayrı bir tencerede hazırlanan likör yapımında şeker yerine şeker şurubu kullanılır. Soğuyan şurup bir kavanozda şeftalilerin üzerine ilave edilir. Son aşamada karışım votka ile dökülür. Yukarıdan, yüzeyde yüzen şeftalilerin zamanla kararmaması için bir filtre kağıdı tabakası ile kaplanmıştır. Kavanoz bir kapakla kapatılır ve serin bir yerde iki ay "olgunlaşmaya" bırakılır. Bu şekilde hazırlanan şeftali likörü, her yıl giderek daha asil bir tat kazanarak birkaç yıl saklanabilir.
Likör De Kuyper Şeftali Ağacı
Dünyanın en ünlü şeftali likörünün adı De Kuyper Şeftali Ağacıdır. Kesinlikle ışığa karşı şeffaftır ve %20 mukavemete sahiptir. Üretimi için hammaddeler tüm dünyada satın alınmaktadır. De Kuyper Şeftali Ağacı, birçok ünlü kokteylin kalıcı bir bileşenidir.
