Kefir, inek sütünden yapılan fermente bir süt içeceğidir. Kefirin faydaları yadsınamaz çünkü insan vücudunun işleyişini iyileştiren çok sayıda mantar ve bakteri içerir. Kefir kullanarak tüm aile için eksiksiz bir yemek hazırlayabilirsiniz.
Bu gerekli
-
- Okroshka:
- 3 taze salatalık;
- 1 pancar;
- 1 demet dereotu;
- 0,5 su bardağı ekşi krema;
- 1, 5 litre kefir;
- 10 adet turp;
- tatmak için tuz.
- Etli gözleme:
- 300 gr kıyma;
- 1 yumurta;
- 1 bardak kefir;
- 3 soğan;
- 3 su bardağı un;
- tuz;
- öğütülmüş karabiber;
- sebze yağı.
- ceviz rulo:
- 2 yumurta;
- 1 kutu yoğunlaştırılmış süt;
- 2 bardak kefir;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- 1,5 su bardağı un;
- 200 gr kuru üzüm;
- 300 gr fındık.
Talimatlar
Aşama 1
Okroshka
1 büyük veya 2-3 küçük pancarı bol akan suda yıkayın. Pancarları bir tencereye koyun, suyla kaplayın ve yumuşayana kadar kaynatın. Tavadan suyu boşaltın, pancarları soğutun ve temizleyin.
Adım 2
10 turp, 3 taze salatalık ve bir demet dereotu yıkayın.
Aşama 3
Haşlanmış pancar, salatalık, turp ve dereotu ince ince doğrayın. Doğranmış sebzeleri bir tencereye koyun.
4. Adım
Bir tencereye 1,5 litre kefir dökün. Orada tatmak için 0,5 su bardağı ekşi krema ve tuz ekleyin. Her şeyi karıştırın.
Adım 5
Okroshka'yı soğuk olarak servis edin. İstenirse, okroshka ile sıcak haşlanmış patates servis yapın.
6. Adım
etli gözleme
3 adet soğanı soyup ince ince doğrayın.
7. Adım
Derin bir kapta 300 gr kıyma, doğranmış soğan, 1 yumurta, 1 su bardağı kefiri karıştırın. Tat vermek için tuz ve karabiber ile tatlandırın.
8. Adım
Kıyma ve kefirin üzerine yaklaşık 3 su bardağı un ekleyip hamuru yoğurun.
9. Adım
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Krep kütlesini bir kaşıkla koyun ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
Adım 10
Sıcak servis yapın.
11. Adım
fındık rulo
2 yumurta, 1 kutu (380 gr) yoğunlaştırılmış süt, 2 su bardağı kefir, 1 çay kaşığı kabartma tozu karıştırın.
Adım 1/2
Hamurun sıvı tabanına 1,5 su bardağı un dökün ve topaklar tamamen kaybolana kadar her şeyi karıştırın.
Adım 13
300 gr cevizi küçük parçalar halinde doğrayın. 200 gr kuru üzümü ılık suda durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.
Adım 14
Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve üzerine hamuru dökün. Üzerine cevizleri ve kuru üzümleri eşit şekilde yayın.
Adım 15
Fırın tepsisini hamurla birlikte önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin ve ruloyu 15 dakika pişirin.
Adım 16
Fırın tepsisini fırından çıkarın. Dikkatlice, kendinizi yakmamaya çalışarak pastayı rulo haline getirin. Bunu yaparken temiz pamuklu eldivenler kullanın.
Adım 17
Ruloyu 15-20 dakika daha pişirin. Dilimler halinde servis edin.
18. adım
Kefiri içecek olarak servis edin. İster saf formda, ister tatlandırmak için tatlandırılmış veya tuzlanmış olarak içebilirsiniz.
Afiyet olsun!
