Türk demlemesinin tadını çıkarmak için önce doğru olanı seçmelisiniz. Birkaç kriter vardır: maliyet, raf ömrü, menşe ülkesi, tahıl öğütme özellikleri vb.
İki tür kahve vardır: robutsa ve Arabica. İlki daha fazla kafein içerir, güçlü ve acıdır, ikincisi ise hassas ve hafif ekşi bir tada sahiptir. Öğütülmüş kahve seçmek için öğütmenin özelliklerini bilmeniz gerekir. Üç çeşittir:
- … Bu tür kahveler hem kahve makinelerinde hem de Türklerde hazırlanır. İnce öğütülmüş tahıllar, hassas bir kokuya sahip hoş kokulu bir içecek üretir.
- - en yaygın ve hazırlaması kolay tip. Herhangi bir tarife göre ondan kahve yapabilirsiniz.
- daha çok kahve makineleri ve kahve makineleri için kullanılır, ancak bir Türk'te böyle bir seçeneğin demlenmesinin kurallarını biliyorsanız, güçlü ve zengin bir içecek alırsınız.
Bir Türk için kahve seçerken, menşe ülkesine dikkat etmek önemlidir. Orta Amerika, Kosta Rika, Kolombiya ve Kenya'dan ürün satın almak daha iyidir. Endonezya ve Hindistan kahveleri kaliteli değil, Türk demlemek için alınmamalı.
Tam tahıl alırken öncelikle görünümlerine dikkat etmeniz gerekir. Küfsüz, aynı boyutta ve çok kuru olmamalıdırlar. Örneğin, robutsa taneleri küçük ve yuvarlaktır, bu da güçlü bir aromaya sahip güçlü bir içecek yapar. Arabica çekirdekleri dikdörtgen ve yağlıdır; narin bir içecek yapmak için kullanılabilirler. Bu arada bazı kahve severler bu iki çekirdek türünü eşit oranlarda karıştırıyor.
Bir diğer önemli seçim kriteri ise çekirdeklerin kavrulma derecesidir. Bu durumda en zayıf 5, en güçlü 5 olduğunu hatırlamak yeterlidir. Bir Türk'te yemek pişirmek için ilk seçeneği seçmek daha iyidir, o zaman içeceğin tadı acı olmaz.
