Hazır kahvenin doğal kahve ile ilgisi olmadığı görüşü temelde yanlıştır. Sonuçta, kahve çekirdeklerinden yüksek kaliteli bir hazır içecek yapılır. Ve sadece onlardan! Modern teknolojiler, doğal kahvenin tadını, aromasını ve faydalarını korumanıza izin verir.
Talimatlar
Aşama 1
Her şeyden önce, canlandırıcı bir içecek üretme şekli kahvenin tadından sorumludur. Teknolojiye bağlı olarak toz, granül veya dondurularak kurutulmuş olabilir.
Toz kahve elde etmek için çiğ çekirdekler kavrulur ve ezilir. Güçlü basınç altında sıcak su ile işlendikten sonra viskoz kalın bir içecek elde edilir. Püskürterek kurutma yardımı ile - bir haşlama sıcak hava jeti - su buharlaştırılır ve ince bir toz elde edilir. Bu, en ucuz ve en düşük kaliteli hazır kahve türüdür.
Elde edilen toz, az miktarda nem ilave edilerek sıkıştırılırsa, granül kahve elde edersiniz. İşin garibi, ancak granül kahve, onunla ortak bir demleme teknolojisine sahip olmasına rağmen, toz kahveden daha değerlidir. Bunun nedeni, kahve granüllerinin tat ve aromasının daha iyi korunması ve sudaki iyi çözünürlükleridir.
Dondurularak kurutulmuş kahve elde etmek için demlenen sıvı eksi 40 dereceye kadar dondurulur ve sıvı yüksek vakum koşullarında buharlaştırılır. Susuz kalan kütle, düzensiz şekilli granüller elde etmek için ezilir. Bu teknoloji kullanılarak yapılan hazır kahve, kahve çekirdeklerinin tüm faydalı özelliklerini, aromasını ve tadını korur. Kafein içeriği de doğal ile aynıdır. Bu nedenle, dondurularak kurutulmuş kahve en iyi hazır kahve olarak kabul edilir. Yüksek tadı, düşük olamayacak fiyatla da kanıtlanmıştır.
Adım 2
Kahve satın almadan önce ambalajı okuyun. İlk olarak, bu hazır içeceğin yapıldığı üretim teknolojisi hakkında bilgi edinin. İkincisi, kompozisyona dikkat edin. Doğal hazır kahve hiçbir katkı maddesi içermemelidir! Boyalar, koruyucular, tatlar, meşe palamudu özü, arpa özü veya hindiba varlığı, kutu içeriğinin doğal kahve olarak adlandırılamayacağını gösterir. Üçüncüsü, kaliteli kahvenin raf ömrü 18 aydan fazla olamaz.
Aşama 3
Ambalaj malzemesi ürünün tadını etkilemez. Ancak en ucuz kahvenin folyo torbalarda paketlendiğini ve en iyisinin sadece cam kaplara döküldüğünü bilmeye değer. Kahvenin mağazadaki görünümünü değerlendirmenizi sağlar. Örneğin, çok koyu bir renk, fasulyelerin fazla pişmiş olduğunu ve içeceğin acı tadabileceğini gösterir. Kahveyi metal bir kutuda alacaksanız üzerinde paslanma olmamasına ve zarar görmemesine dikkat edin. Böyle düşük kaliteli ambalajlarda kahve metalik bir tat alabilir.
4. Adım
Satın aldığınız ürünün kalitesini daha demlenmesi sırasında değerlendirebilirsiniz. İyi kahve hemen çözülmelidir. Çözmek için gayretle karıştırmak gerekiyorsa, böyle bir ürün yüksek kalitede olamaz. Hazır kahve, hafif bir ekşilik ile zengin, taze kavrulmuş kahve çekirdeği aromasına sahip olmalıdır. Canlandırıcı bir içecek içtikten sonra ağızda acı bir tat, düşük kaliteli bir kahveyi gösterir.
