Yeşil çay çeşitlerinin çoğu Doğu ülkelerinde doğmuştur. Böylece Japonya'dan bize "sencha" adında özel bir içecek geldi. Sencha, kızartma yerine çay yapraklarının buğulanması ve Japonya sakinleri tarafından "örümcek bacakları" olarak adlandırıldığı ince şeritler halinde yuvarlanması ile ayırt edilir.
Talimatlar
Aşama 1
Geleneksel Senchi Yolu, Japonların kendileri tarafından yaratılmış bir çay demleme tarikatıdır. Sonuçta, her zaman, sencha çayı hem evde hem de restoranlarda en yaygın içecek ve gongfu çay törenlerinin yanı sıra çay içmenin ayrılmaz bir parçasıydı. Çok yönlü tadı nedeniyle dilim hem sıcak içecek hem de soğuk olarak mükemmel içilir, serin havada mükemmel bir şekilde ısıtır ve sıcak bir günde susuzluğu giderir.
Adım 2
Sencha'yı demlemek için belirli kurallar vardır, bunları gözlemleyerek çay enfes bir tat ve faydalı özellikler kazanacaktır. Japonlar çayı porselen tabaklarda, tercihen açık tonlarda demler. Sencha'nın yerleştirildiği su 85 ° C'den fazla olmamalıdır. Demleme işlemi kesinlikle bir dakikadan fazla sürmemelidir, aksi takdirde içeceğiniz bulanıklaşır ve acı bir tat verir. Sencha çayı yaklaşık üç kez demlenebilir, ancak her tekrarlanan kullanımda çayın lezzetini kaybedeceğini unutmayın.
Aşama 3
Demleme sırasında kalın bir köpük belirirse, her şeyi doğru yaptığınızdan emin olun. Köpük yoksa, sorun ya suyun sıcaklığında ya da sadece çayın kalitesinde olabilir.
4. Adım
Yemekler çok önemli! Bu harika içecek beyaz bir kaseden veya şeffaf bir kaseden içilmelidir. Böylece, çayın muhteşem narin yeşil renginin yanı sıra hoş tadın ve ilahi aromanın tadını çıkarmanıza izin vereceksiniz.
Adım 5
Sencha'nın mükemmel bir antioksidan olduğu kanıtlanmıştır. Böylece vücudumuzun sağlıklı olmasını sağlar. Sonuçta, antioksidanlar vücudun kanser ve kardiyovasküler problemlerle savaşmasına yardımcı olur. Sencha çayı A, B, C, D, E vitaminleri, iyot ve amino asitlerle doludur. Böyle bir kompozisyon, yorgunluğu gidermenizi, tonlamanızı ve vücudumuzu faydalı maddelerle doldurmanızı sağlar. Sencha, diğer yeşil çaylardan çok daha az tanen ve kafein içerdiği için bir diyet çayı olarak kabul edilir.
6. Adım
Sencha çayı Nisan ayında hasat edilir ve Ağustos ayında sona erer. Nisan ayında hasat edilen çay, en yüksek kalitede olduğu düşünüldüğünden "yeni çay" olarak adlandırılır. Nisan hasadından elde edilen çay, size sadece hiçbir şeyle kıyaslanamayacak harika bir tat ve eşsiz bir aroma vermekle kalmayacak, aynı zamanda diğer koleksiyonlardan, vitaminlerden ve mikro elementlerden elde edilen çaylardan daha fazla zenginleştirilmiştir. İlk çay hasadı gibi bir olayın onuruna, Japonya'da Shincha Matsuri adında bir etkinlik düzenlenir, yani erken hasat festivali.
