Kutia, Yunancadan haşlanmış buğday olarak çevrilir. Birkaç adı vardır: kolivo, ochivo, eve. Bu yemek haşlanmış buğday, arpa, pirinçten hazırlanabilir. Kutya'yı tatlandırmak için geleneksel olarak bal ve kuru üzüm eklenir. Günümüzde şekerlenmiş meyveler, kuru meyveler, kuruyemişler, haşhaş tohumları ve hatta taze meyveler de eklenmektedir.
Bu gerekli
-
- buğday taneleri - 1, 5 yemek kaşığı;
- haşhaş - 1 yemek kaşığı;
- kuru üzüm - 1 yemek kaşığı;
- ceviz - 1 yemek kaşığı;
- bal - 3-5 yemek kaşığı. ben.
Talimatlar
Aşama 1
Buğday tanelerini akan suda iyice durulayın. Onları temiz, derin bir kaba koyun ve soğuk suyla örtün. Onları bir gecede ıslanmaya bırakın.
Adım 2
Sabah buğday taneleri ıslatıldıktan sonra kaptaki suyu boşaltın. Kolaylık sağlamak için bir elek kullanın.
Aşama 3
Buğdayı bir tencereye aktarın ve 0,5 L soğuk su ekleyin.
4. Adım
Buğdayı 1, 5-2 saat kısık ateşte yumuşayana kadar kaynatın. Buğday yumuşadığında hazırdır.
Adım 5
Haşlanmış buğday lapasını soğutun. Buğday kaynarken haşhaş tohumlarını hazırlayın. Derin bir kaba alıp üzerine kaynar su dökün. Haşhaşın içindeki su soğuyunca süzün. Haşhaş tohumlarını kıyın veya bir blender kullanın.
6. Adım
Kuru üzümleri hazırlayın. Bunu yapmak için akan su altında durulayın, derin bir kaba koyun ve haşhaş gibi üzerine kaynar su dökün. Demlenmesine izin verin. Kuru üzümler şiştiğinde hazır olacaktır.
7. Adım
Cevizleriniz soyulmamışsa kabuklarını soyun. Kuruyemişler hazır olduğunda blender ile doğrayın veya bıçakla ince ince doğrayın ya da havanda ezebilirsiniz.
8. Adım
Balı biraz kaynamış su ile eritin. Karıştırmak.
9. Adım
Soğuyan buğday lapasına haşhaş tohumu, kuru üzüm, ceviz ve bal gibi pişirdiğiniz tüm malzemeleri ekleyin. Kutya'yı karıştırın.
