Görünüş olarak haşlanmış pirinç tanelerini andıran Tibet süt mantarı, çok uzun zaman önce Tibet halkları tarafından yetiştirilmiş ve çok uzun süre bir sır olarak kalmıştır. Artık yararlı özellikleri, özellikle evde yetiştirilebildiği için tüm dünyada biliniyor.
Mantar yetiştirmek için ortamın hazırlanması
Süt mantarı plastik veya cam bir kavanozda yetiştirilmelidir. Mantar ekmeden önce hiçbir durumda sentetik bir deterjanla yıkanmamalıdır. 0,3-0,5 litre sütü bir kavanoza dökmek gerekir, ancak ekşi değil. Raf ömrü üç günden fazla olmayan bütün veya pastörize edilmelidir. Sterilize süt işe yaramaz.
Demet Tibet Süt Mantarı, yaklaşık iki yemek kaşığı sütün içine yerleştirilmelidir. Mantarın nefes alması gerekir, bu nedenle kavanozu gazlı bezle örtün ve oda sıcaklığında karanlık bir yerde saklayın. Bu işlem günde bir kez, tercihen akşamları yapılmalıdır. Süt 18-20 saatte tamamen fermente olur. Bu, mantarın bulunduğu yüzeydeki kalın tabaka tarafından görülecektir.
Ekşi süt ayrımı ve daha fazla bakım
Süt pıhtılaşmış süte dönüştüğünde metal mantara zararlı olduğu için plastik bir kevgir kullanılarak mantar salkımlarından ayrılmalıdır. Ekşi süt ayrı bir temiz kaba boşaltılmalıdır. Bu çok şifalı bir içecek, kullanıma hazır.
Şimdi, mantar demetlerini akan soğuk su altında durulamak çok önemlidir, sonra onları kavanoza geri koyun, içeceğin bir sonraki bölümüne bir miktar süt dökün.
Ek İpuçları
Böylece şifalı kesilmiş sütü pişirme döngüsü devam ediyor. Metal nesneleri kullanamayacağınızı hatırlamakta fayda var, aksi takdirde mantar kümeleri ölecektir.
Süt veya süzme peynir gibi beyaz renkli sağlıklı Tibet Süt Mantarı. Doğal sağlıklı rengini koruması için her gün durulanması ve yeni bir porsiyon taze sütle doldurulması gerekir. Bu yapılmazsa mantar kahverengiye döner, çoğalmayı durdurur, faydalı özelliklerini kaybeder ve ölebilir.
Tibet süt mantarı, dikkatli tedavi gerektiren canlı bir varlıktır. Nefes alması gerekir, bu yüzden bir kapakla kapatılmamalıdır. Mantar sıcaklık etkilerinden korkar, sıcak suyla yıkanamaz veya buzdolabında bırakılamaz.
Mantarı birkaç gün izlemek mümkün değilse, üç litrelik bir kavanoza yarım buçuk suyla süt dökmeniz, mantarı oraya koymanız ve ılık bir yere koymanız gerekir. Elde edilen pıhtılaşmış süt, dahili olarak tüketilemez, ancak bacaklarda yorgunluğu gidermek için ve ayrıca yara iyileşmesi için bir çare olarak kullanılabilir.
