Kahve severler veya kahve severler bilirler ki en aromatik ve lezzetli içecek taze çekilmiş kahve çekirdeklerinden elde edilir. İçeceği hazırlamadan hemen önce öğütmek en iyisidir.
Talimatlar
Aşama 1
Kahvenin mağazada öğütülmesi iyi bir fikir değildir, çünkü ortaya çıkan tozun raf ömrü saatler olmasa da günlerle ölçülür. Ve hafif bir gecikme bile içeceğin tadını etkileyebilir. Bu nedenle, manuel veya elektrikli bir öğütücü kullanarak evde kendi kahvenizi öğütmek en iyisidir. Unutulmamalıdır ki içeceğin tadı sadece öğütmenin tazeliğine değil, aynı zamanda boyutuna da bağlıdır; ayrıca farklı kahve yapma yöntemleri farklı öğütmeler gerektirir. Bu nedenle öncelikle içeceğinizi nasıl hazırlayacağınıza karar vermelisiniz.
Adım 2
Beş çeşit öğütme vardır. Kahve parçacıklarının 0,8 mm'ye ulaşabileceği kaba öğütme. Bu öğütme, aromanın çıkarılması birkaç dakika içinde gerçekleştiğinden, Fransız preslerinde demlemek için idealdir.
Aşama 3
Orta öğütme, metal filtreli damla kahve makineleri için kullanılır. Kahve parçacıkları 0,5 mm'ye ulaşabilir, aroma çıkarma işlemi birkaç dakika içinde gerçekleşir, kahve makinesinin modeline bağlıdır.
4. Adım
Kağıt filtreli kahve makineleri için özel öğütme. Tadın çıkarılması birkaç dakika sürer, aynı zamanda kahve makinesine de bağlıdır.
Adım 5
İnce öğütme sadece gayzer kahve makineleri için uygundur. Kahve, su kahve tabakasından tamamen geçene kadar demlenir. Böyle bir öğütmedeki kahve parçacıkları 0,3 mm'yi aşamaz.
6. Adım
En iyi öğütme veya toz öğütme, bir türk veya cezvede kahve demlemek için kullanılır. Kahve parçacıklarının boyutu 0, 125 mm'yi geçemez; bu öğütme genellikle un ile karşılaştırılır.
7. Adım
Mevcut kahve makinesi veya cezveye göre öğütme derecesinin seçilmesi gerekir. Çekirdekleri ev kullanımı için sıradan elektrikli kahve değirmenlerinde öğütebilirsiniz, içlerindeki öğütme boyutu, makinenin kendi ayarlayabileceğiniz çalışma süresine bağlıdır. Genellikle beraberinde gelen talimatlar, istediğiniz öğütmeyi elde etmek için öğütücüyü kaç saniye açık tutmanız gerektiğini söyler. En iyi veya en ince öğütmeyi elde etmek istiyorsanız, kahve parçacıklarının soğuması için çalışma sırasında öğütücüyü durdurun, aksi takdirde aşırı ısınırlarsa hoş olmayan bir koku alabilirler.
8. Adım
El kahve değirmeni de kullanabilirsiniz. Genellikle öğütme derecesi yukarıdan ayarlanır, özel bağlantı elemanları ne kadar sıkı sarılırsa, öğütme o kadar ince olur. Kahve çekirdeklerinin bu şekilde işlenmesi aşırı ısınmaz ve lezzetini kaybetmez ancak el değirmenleri güç ve sabır gerektirir.
9. Adım
Yabancı kokuları karıştırmamak için öğütücüyü başka yiyecekleri öğütmek için kullanmayın. Ancak makinenizi temizlemek istiyorsanız, içine biraz pirinç öğütün, ek koku eklemeden bıçakları veya değirmen taşlarını mükemmel bir şekilde temizleyecektir.
