Evde gerçek aromalı kahve yapmak çok çaba gerektirir. Kahve türünden kullanılan suyun kalitesine kadar bir içeceğin nihai tadını etkileyen çok sayıda faktör vardır.
En iyi kahve türk kahvesidir
Evde, sıradan elektrikli kahve makinelerinde kahve demleyebilirsiniz, bu durumda düzgün bir içecek elde etmek için cihazla birlikte verilen talimatları izlemeniz yeterlidir. Ancak eşsiz tadı olan gerçek kahve ancak bir Türk'te hazırlanabilir. Bu nedenle öncelikle uygun bir Türk seçmeniz gerekiyor.
Mümkünse, bir bakır kap satın alın, boşuna değil, en iyi seçenek olarak kabul edilir. Bakır oldukça çabuk ısınır ve daha sonra ısıyı uzun süre korur. Herhangi bir nedenle bakırdan hoşlanmıyorsanız, seramik bir kap satın alın, ancak bu tür kapların çok pahalı olduğunu ve çok dayanıklı olmadığını unutmayın.
Türk'ün (veya cezvenin) şekli de önemlidir. Geniş boyunlu seçenekleri reddetmek daha iyidir, dar tepeli Türkler içeceğin tadını ve aromasını çok daha iyi korur. Çok büyük türkler almayın, iki kişilik seçenekleri tercih edin.
Doğru malzemeleri seçin
Herhangi bir brülör kahve yapmak için uygundur, asıl mesele Türk'ü mümkün olduğunca yavaş ısıtmasıdır, bu kahve çekirdeklerinin lezzet ve aromalarının tam buketini koruyacaktır. Gerçekten lezzetli bir içecek yapmak için iyi su kullanmanız gerektiğini unutmayın, şişelenmiş veya filtrelenmiş olacaktır. Musluk suyu kullanmayın, çünkü bu kahvenin tadını en iyi şekilde etkilemeyecektir.
Özel mağazalarda doğru kahve çekirdeklerini seçin, tercihlerinize bağlı olarak doğru çeşidi seçmenize yardımcı olacaklardır. Kahve çekirdeklerinin kalitesi, eşit renk ve aynı şekil ile kanıtlanır.
Mükemmel kahveyi demlemek için, içeceği hazırlamadan birkaç dakika önce çekirdekleri öğütmeniz önerilir. Bunu yapmak için manuel veya otomatik bir kahve değirmeni kullanabilirsiniz, eğer yoksa, çekirdekleri mağazada öğütmeyi isteyin, ancak çabucak fışkırdığı için hemen büyük bir öğütülmüş kahve almamalısınız.
Kahve nasıl demlenir
Türkün içine öğütülmüş kahve dökün, küçük bir kahve fincanı için bir çay kaşığı kahvenin yeterli olduğunu unutmayın, tatlı bir içecek tercih ederseniz, aynı aşamada Türk'e şeker koyun. Türk'e soğuk temiz su dökün, ardından brülöre koyun, içindekiler ısınana kadar bekleyin, içeceği iyice karıştırın (bu sadece bir kez yapılmalıdır), ardından kahvenin yüzeyinde karakteristik bir hafif köpük görünecektir.. İçeceği ısıtmaya devam edin, köpüğü izleyin, koyulaşıp yükselmeye başlar başlamaz ve kenarlarında çok küçük kabarcıklar belirir, Türk'ü ocaktan alın. Kaynatmanın kahvenin tadını ve aromasını öldürdüğünü unutmayın, bu nedenle kahve demlemekten değil, demlemekten bahsetmek aslında daha mantıklı. Kahveniz kaynarsa, içecek deneyimini bozmamak için yeni malzemelerle baştan başlamak en iyisidir.
