Süt oolong, çoğu yeşil çay gibi, Çin'den bir mirastır. Çay plantasyon sahipleri, yeşil çayın geleneksel tadı ve aromasını sütlü bir tat ile sağlamayı orada öğrendiler.
Bu gerekli
- - 7-15 gram süt oolong;
- - kaynayan su;
- - bir kupa;
- - elek, kahve presi veya kil demlik.
Talimatlar
Aşama 1
Bardak başına yaklaşık 7 g oranında, porsiyon sayısına eşit miktarda çay dökün. Süt oolong demlemenin en iyi yolu, sıkı kapaklı bir kil çaydanlıktır. Bir elek ve bir kahve presi ayrıca süt oolong demlemenize izin verir, ancak bu durumda ilk demleme en yoğun olacak ve tekrarlanan demleme sayısı önemli ölçüde azalacaktır.
Adım 2
Suyu kaynatın ve 1 dakika soğumaya bırakın. Bunu yapmak için, sadece çaydanlığın kapağını açın veya bir bardağa su dökün. Milk Oolong çay yaprakları çok hassastır ve çabuk açılır, bu nedenle kaynar su, bu içeceğin çok değerli olduğu yeniden demleme sayısını azaltabilir.
Aşama 3
Bir su ısıtıcısı, kahve presi veya elek ile bir fincan üzerine 250 gr su dökün. 30 saniye demlenmesine izin verin. Bu, fazla tozu yıkamak ve çay yaprağından en yoğun enzimleri çıkarmak için en uygun zamandır. Bundan sonra, ilk infüzyon boşaltılmalıdır.
4. Adım
Çay yapraklarını 250 gr su ile tekrar doldurun ve 30 saniye bekletin. Sütlü oolong, tüm Çin çayları gibi, ilk demleme temizlendikten sonra tüketilmelidir. Süt oolongunun şekerle içilmemesi ve bal, reçel veya diğer tatlılarla takviye edilmemesi gerektiğini hatırlamak önemlidir. Ayrıca, Çin anlamında çay içmeye yemek eşlik etmemelidir: kekler, hamur işleri, turtalar.
Adım 5
İkinci infüzyondan gelen demlikteki tüm suyun tamamen boşaltıldığından emin olun. Süt oolong, uzun süreli temastan sonra su ile kolayca çıkarılabilen yoğun bir tada ve aromaya sahiptir.
6. Adım
Demlemek üzerine suyun üçüncü kısmını dökün. Kaliteli çay 3 ila 10 kez demlenebilir. Sonraki her demleme, bir öncekinden 5 saniye daha uzun süre demlenmelidir. Böylece, her infüzyon çay aroması ve tadı ile doyurulur.
