Kahve, kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu etkisi olan bir tonik ve içecektir. Ancak kahve içerken tüketilen kafein miktarının izlenmesi gerekir, çünkü izin verilen düzeyin aşılması insan sağlığını olumsuz etkileyebilir.
Fazla kahve içmenin zararları
Kahve faydalıdır, ancak çok miktarda tüketildiğinde içecek bazı hastalıkların gelişmesine veya komplikasyonlarına neden olabilir. Örneğin, bu içeceğin aşırı tüketimi, sinirlilik, taşikardi, anksiyete atakları ve uykusuzluk ile kendini gösteren kafein zehirlenmesine yol açar.
Kahve, kardiyovasküler sistemin ciddi hastalıkları olan kişiler için kontrendikedir - kafeinin kalp üzerinde uyarıcı bir etkisi vardır, kan dolaşımını ve buna bağlı olarak kalp üzerindeki yükü arttırır. Ayrıca aşırı derecede heyecanlı sinir sistemine sahip olanlar için içki içmek tehlikelidir.
Kahve ayrıca ülser, gastrit ve mide asiditesi olan hastalar için çok serttir. Pankreatit ve diyabet hastaları için kahve içmek tehlikelidir, çünkü içecek sindirim sistemini olumsuz etkileyebilir.
Kahve tüketim oranı
İzin verilen kahve miktarı, bir fincanda bulunacak kafein miktarına bağlıdır. Bir seferde 200 mg'dan fazla kafein içmemeniz koşuluyla güvenli bir doz hesaplanır. Bu miktar 2 çay kaşığı hazır kahve veya 3 yemek kaşığı doğal kahveye eşdeğerdir. Bu doza uyulursa, içecek istenen etkiye sahip olacak ve aynı zamanda sağlığa zarar vermeyecektir.
Günde izin verilen doz 400-600 mg'ı geçmemelidir.
Ancak bir fincandaki kafein miktarı hem kahve çekirdeklerinin kavrulma derecesine hem de içeceğin hazırlanma şekline bağlı olabilir. Örneğin, bir Avrupa fincan espresso yaklaşık 100 mg kafein içerirken, duble espresso miktarı iki katına çıkarır. Bir fincan kapuçino 80 mg'dan fazla kafein içermez ve hazır kahvedeki maddenin konsantrasyonu 65 ila 100 mg arasında değişebilir.
Kafeinin emilimi, içecekteki katkı maddelerinin varlığına ve toplam sıvı hacmine de bağlıdır. Örneğin, bir fincan espressonun hacmi çok daha düşük olacağından, espressonun sindirilebilirliği bir Americano'nunkinden çok daha yüksek olacaktır. Sütlü kapuçino ve Americano daha yavaş emilecek ve bu da kafeinin vücut üzerindeki etkisini etkileyecektir.
Kullandığınız kahvenin türünü değiştirerek tükettiğiniz kafein miktarını azaltabilirsiniz. Örneğin Arabica'daki maddenin konsantrasyonu Robusta kahvesinden çok daha düşüktür.
En faydalı içecek, taze çekilmiş çekirdeklerden yapılan doğal kahvedir. Hazır kahve, üretim sürecinde geçirdiği işlemden dolayı besin içeriği derecesini kaybeder. Hazır kahve, kahve çekirdeklerinde bulunan lipid, vitamin, mineral ve karbonhidratların bir kısmını içermez.
