İnsanlık çok uzun zamandır çay içiyor - bu içecekle ilgili ilk bilgiler birkaç bin yıl önce ortaya çıktı. Çayın doğum yeri neresidir? Hangi ulus dünyaya hazırlanması için binlerce tarif verdi?
Çayın ilk kez antik Çin'de içildiği kesin olarak bilinmektedir. Bu gerçek, kronik efsanelere yansır ve ayrıca gerçek bir onayı vardır.
eski efsaneler
Çay, kelimenin tam anlamıyla efsanevi bir içecektir. Eski Çinlilerin efsanesi, bunun İlahi Çiftçi olarak da adlandırılan İmparator Shen Nong tarafından keşfedildiğini söylüyor.
Chronicle'a göre, MÖ üçüncü binyılda yaşadı ve bir zamanlar dağ zirvelerine gitti. İmparator güçlü bir susuzluk hissetti ve yapraklarından hoş bir aroma yayılan küçük bir ağacın yanında dinlenmek için oturdu. Güçlü bir rüzgar geldi, ağacın dallarından yapraklar düşmeye başladı ve bunlardan biri imparatorun kasesine düştü, kaynaktan temiz su ile dolu. Shen Nong bu infüzyonu tattı ve alışılmadık derecede hoş tadı ve harika aromasıyla çok mutlu oldu. İçeceğin sadece birkaç yudumu imparatorun gücünü yeniden kazanmasına izin verdi.
Eski Çinli tarihçiler ayrıca Shen Nong'un çeşitli şifalı otlar üzerinde çalıştığını ve bunların kendi üzerindeki etkilerini test ettiğini yazdı. Ve bir gün çay yapraklarının demlenmesinin panzehir olarak kullanılabileceğini öğrendi.
Çinli tarihçilere göre, İmparator Shen Nong, Neolitik çağda yaşayan ilkel insanların toplu bir görüntüsüdür. Bu versiyon, çayın 5-6 bin yıl önce bilindiğini gösteriyor.
Tarihsel arka plan
Gerçek kaynaklar, 3 bin yıldan fazla bir süre önce Çinlilerin çayı en yüksek yöneticilere vermek için yetiştirdiğini gösteriyor. Bu, Ba ve Shu prensliklerinde yaşayan insanlar tarafından yapıldı (şimdi Sichuan eyaleti bu bölgede bulunuyor).
Çin'de çayın varlığına dair yazılı kanıtlar ilk kez keşfedildi. Ana bölümü MÖ 3. yüzyılda yazılmış olan en eski Çince karakterler sözlüğü olan "Erya", çay ağacının özel bir bitki türü olduğundan bahseder.
Daha sonra Çin'de çay tüketim kültürü en üst düzeye ulaştı. 8. yüzyılda M. Ö. Çay İncil'i bile Lu Yu tarafından yaratılmıştır. Çay ağacı yetiştirmenin ve çay yapmanın birçok yöntemini içeren kapsamlı bir incelemedir.
Çay serpmek
Çin'den, bu içeceğin zafer alayı dünya çapında başladı. 16. yüzyılda Avrupalılar çayı öğrendi (başlangıçta sadece ilaç olarak kullanılıyordu), 17. yüzyılda ilk kez Rusya'da ortaya çıktı. Daha sonra, çay Amerika ve diğer kıtalara yayıldı.
