Kıyma, birçok ev hanımının şölenine özel bir partidir. Köfte, lazanya, pirzola, turta ve güveçte bulunur. Kıyma pişirmek karmaşık bir süreçtir ve günümüzde ev hanımları mağazalarda hazır yarı mamul ürünler satın almaktadır. Ana şey, taze ve lezzetli kıyma seçebilmektir.
Talimatlar
Aşama 1
Ambalaja ve üzerindeki işaretlere dikkatlice bakın. Opak bir paketteki bir ürün, alıcıyı ürünün kendisini düşünme fırsatından mahrum eder, bu nedenle bu durumda ya satın almayı reddetmeye ya da son kullanma tarihini ve paketleme tarihini incelemeye değer. Etiket, üretim tarihi, ağırlık, donma sıcaklığı ve saklama koşulları hakkında eksiksiz bilgi içermelidir. Etiketleme yoksa, bir ürün almamak daha iyidir.
Adım 2
Kıyılmış eti düşünün. Sadece dondurulmuş değil, soğutulmuş olarak da satıldığından, alıcı her zaman işareti okuma fırsatına sahip değildir. Renge dikkat edin. Kompozisyona bağlı olarak, taze soğutulmuş kıyılmış etin rengi koyu kırmızıdan (daha yüksek sığır eti içeriği ile) açık pembeye (domuz eti için) değişir.
Aşama 3
Tutarlılığı inceleyin. Etten hazırlanan kıyma, kemik ve kıkırdak karışımı olmadan bileşimde homojen olmalıdır. Koyu lekeler serpiştirildiğinde kıyma alınmamalıdır. Hazırlanırken bayat et kullanıldığını belirtiyorlar.
4. Adım
Görünüme dikkat edin. Üstte gri bir film olan mat bir yüzey, kıymanın ilk tazelik olmadığı ve uzun süredir tezgahta olduğu anlamına gelir. Parlak renkli taze kıyılmış et, yüzeyi parlaktır. İyi kıymanın kokusu tamamen etlidir. Sarımsak veya baharat kokusu alırsanız, satıcı bayat etin aromasını tıkamaya çalışıyor demektir.
Adım 5
Soğutulmuş kıymanın salgıladığı suyu düşünün. Yokluğu, kıymaya sadece etin değil, diğer bileşenlerin de eklenmesinin bir işaretidir. Taze ürün, parlak kırmızı ve yarı saydam bir meyve suyu verir, bayat - koyu, kalın ve bulutlu.
