Olivier salatası, Yeni Yıl masasında geleneksel bir yemektir. Popülerliğine rağmen, her ev hanımının bu salata için kendi tarifi vardır. Aile bireylerinin tercihlerine göre değişir.
Bu gerekli
- Patates - 4 adet,
- Yumurta - 5 adet.,
- Sığır eti - 400 gr.,
- Konserve bezelye - 1 orta boy konserve (400 gr.),
- Salatalık turşusu (yaklaşık 15 cm uzunluğunda) - 4 adet,
- soğan - ½ baş,
- Mayonez - 200 gr.,
- Öğütülmüş karabiber - ¼ çay kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Sığır eti durulayın, fazla yağı ve filmleri alın, bir tencereye koyun ve soğuk suyla kaplayın. Eti 1,5 saat pişirin.
Adım 2
Yumurtaları bir tencereye koyun, soğuk suyla kaplayın, kaynatın ve 10 dakika pişirin. Yumurtaların patlamasını önlemek için önceden buzdolabından çıkarılmalı ve oda sıcaklığına ısıtılmalıdır. Pişirmeden önce bir tutam tuz ekleyebilirsiniz.
Aşama 3
Patatesleri iyice yıkayın, kabuklarında haşlayın.
4. Adım
Tüm haşlanmış yiyecekleri soğutun. Yumurtaları soyun, patatesleri soyun. Et, patates, yumurta ve salatalık turşusunu küçük küpler halinde kesin. Soğanı ince doğrayın. Tüm ürünleri bir kaseye koyun. Yeşil bezelye ekleyin (marine yok). "Olivier" salatasına mayonez serpin, karabiber serpin ve iyice karıştırın. Mayonez hem yüksek yağ içeriği hem de düşük kalori içeriği ile kullanılabilir.
