Hassas peynir dolgulu lezzetli bir pasta, tüm evlerin yanı sıra misafirlere de hitap edecek. Hostesler, hazırlanmasının basitliğinden memnun kalacaklar.
Bu gerekli
- - 5 bardak un;
- - 0,5 litre kefir;
- - 200 gr beyaz peynir (süzme peynir ile değiştirilebilir);
- - 200 gr her türlü sert peynir;
- - 3 yumurta;
- - 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- - 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
İlk adım cheesecake hamurunu hazırlamaktır. Kefiri bir tencereye dökün, tereyağı, tuz ile karıştırın. Bir yumurtayı kefir içine kırın, karıştırın. Karışımı ısıtmak için ara sıra karıştırarak kefiri ısıtın.
Adım 2
3 su bardağı unu süzgeçten geçirerek ayrı bir derin kaba eleyin. Daha sonra ılık kefir-yumurta karışımını unun içine dökün. Her şeyi bir çatalla karıştırın. Unun geri kalanını kabartma tozu ile karıştırın ve temiz, kuru bir masanın üzerine eleyin.
Aşama 3
Hamuru kaseden masanın üzerindeki unun üzerine dökün. Masadaki tüm unları kullanarak hamuru yoğurun. Bitmiş hamuru örtün ve 15 dakika bekletin.
4. Adım
Hamur dinlenirken, turta için peynir dolgusunu ele almanız gerekir. Rendelenmiş sert peyniri beyaz peynir veya süzme peynirle karıştırın, orada 2 yumurta kırın, karıştırın. Tatmak için dolguyu tuzlayın.
Adım 5
Dinlenen hamuru biraz daha ezin ve 10-15 dakika daha bekletin. Daha sonra iç harcı ve hamuru 4 parçaya bölün. Hamurun her çeyreğini, kalınlığı yaklaşık 1 cm olması gereken yuvarlak bir pastaya yuvarlayın, her rulo pastaya dolgunun 1 kısmını koyun. Hamurun kenarlarını ortasına sıkıştırın.
6. Adım
Elde edilen tüm yuvarlak turtaları dikişleri aşağı gelecek şekilde koyun, 5 dakika bekletin, un serpin ve hamurun kırılmaması ve dolgunun düşmemesi için hafifçe yuvarlayın. 4 turtayı da bitkisel yağda bir tavada pişirin. Kek altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartılır. Kekler pişince çok kabarık oluyor. Daha sonra her bitmiş kek tereyağı ile hafifçe yağlanabilir.
7. Adım
Kekleri biraz soğumaya bırakın, böylece parçalara ayrılabilirler. Aksi takdirde sıcak peynir dolgusu kesildiğinde dışarı sızabilir.
