Charlotte, beyaz ekmek, elma, muhallebi ve bazen likör ile yapılmasına rağmen herhangi bir çilek veya meyve ile hazırlanabilir. Birçok charlotte sever, basit ekşi elmalarla doldurulduğunda en lezzetli olduğuna inanır.
Charlotte'un en basit versiyonu için, elmalar daha ince kesilir, fırın kabının alt kısmı ile kaplanır, önceden hazırlanmış hamur üstüne dökülür ve her şey fırına yerleştirilir.
Hamur için dört yumurtaya, birer bardak un ve şekere ihtiyacınız olacak. Charlotte'u yaklaşık yarım saat pişirmeniz gerekiyor.
Charlotte'un daha havadar olması için hamurun bu şekilde hazırlanması gerekir. Beyazları şekerin yarısı ile çırpın, sarıları kalanlarla ezin. Her şeyi birleştirin, un ekleyin. Tatmak için sirke ile söndürülmüş tuz, soda ekleyin. Ama onlarsız yapabilirsiniz.
Elmaları soyun, tohumları ve bölümleri çıkarın, dilimler veya küpler halinde kesin. Elma parçalarının kekin tamamına yayılmasını istiyorsanız, sadece hamurun içine dökün, karıştırın ve hamurla birlikte kalıba dökün. Önceden, formun alt kısmı yağ ile bulaşmalı veya irmik serpilmelidir.
Charlotte'u 180 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına koyun. Pişmesi yaklaşık 30-40 dakika sürecektir.
Ayrıca hamurun içine armut, şeftali, erik de koyabilirsiniz. Örneğin, meyvelerin çok fazla meyve suyu üretebileceğini ve bitmiş kek çok ekşi olabileceğinden eriklerin elmalarla aynı miktarda kullanılmaması gerektiğini hesaba katmanız gerekir.
