Birçok ev hanımı, yeni hasatın güzel ve sulu havuçlarının gelecek yıla kadar çok nadiren "hayatta kaldıklarından" ve "hayatta kalırlarsa", çoğu durumda tamamen pazarlanamaz bir görünüm kazandıklarından şikayet ederler. Havuçlar, çürümeden zarar görmemeleri, kurumamaları ve zararlıların avı olmamaları için doğru şekilde nasıl saklanır?
Her şeyden önce, uzun süreli depolama için en uygun havuç çeşitlerini seçmeniz gerekir. Uygulamada görüldüğü gibi, Shantane çeşidinin havuçları niteliklerini en uzun süre korur. Uygun koşullar altında yeni hasata kadar saklanabilir, Vitaminnaya ve Nantes çeşitlerinin havuç kök bitkileri biraz daha az depolanır. Kök bitkileri, kalan kütükleri olan kök bitkileri çok daha güçlü çimlendiğinden, üstleri tam olarak boyunla aynı hizada kesilmiş olan kök bitkileri depolamak için seçmek en iyisidir.
Havuçları mahzende, yatay raflarda saklamak en iyisidir. Tüm havuç depolama sürecinin başarısını belirleyen ana koşul, en iyisi - + 1 … + 3 derece arasında sabit bir sıcaklığı korumaktır. Havuçları daha yüksek bir sıcaklıkta saklarsanız, bakteri ve mantarların aktivitesi önemli ölçüde artar. Bu nedenle, kök bitkileri önceden depolamak için bir termometre kurmak daha iyidir. Ani sıcaklık değişikliklerinden kaçınılması da tavsiye edilir, bu havuçların durumunu en olumsuz şekilde etkiler.
Tabii ki, havuçları saklamanın başka yolları da var - örneğin, her bir kök ürününü saklamadan önce kil püresine daldırmak veya zımparalamak (havuçları kumlu kutularda saklamak) iyi sonuçlar verir. Ancak ne yazık ki bu yöntemler, sabit bir sıcaklıkta depolamaktan çok daha fazla zaman alır. Genellikle sadece küçük hacimli kök mahsulleri söz konusu olduğunda kullanılırlar (iki veya üç kovadan fazla değil).
Büyük miktarda havuçtan bahsediyorsak - örneğin, hasat on ila on iki kova veya daha fazla olduğunda - o zaman kök mahsulleri depolamak için odayı uygun şekilde hazırlamak (kuru ve kireçle dezenfekte etmek) ve hepsini oluşturmak daha iyidir. Sürekli olarak düşük bir sıcaklığı korumak için içindeki koşullar.
