Evde sakızlı kek yapmayı bilmiyor musunuz? Ardından aşağıdaki tarif koleksiyonunu kullanın. Çocuklar için bile sakız yapmak zor değildir ve yenilebilir dekoru şekillendirme süreci sizi gerçek bir sanatçı gibi hissettirecek ve mutfak fantezilerini gerçeğe dönüştürecektir.
Evde sakızlı kek yapmak çok zor değil. Bu yenilebilir "hamuru" ile her türlü yazı, dekorasyon, figür oluşturabilir ve tüm pastayı renkli homojen bir kütle ile kaplayabilirsiniz.
Artık sakızı mağazadan satın alabilirsiniz, ancak evde pişirmek daha lezzetli ve sağlıklıdır. Sakızdan mutfak modellemesi sadece aşçılar için değil, çocuklar için de ilginçtir. Parti masasını hazırlarken küçük çocuğunuzu mutfakta meşgul etmeye çalışın. Çocuk motor becerilerini geliştirerek istediğini şekillendirebilir. Sakız tamamen yenilebilir, bu nedenle genç bir aşçı yanlışlıkla bu parlak "hamuru" bir parçasını yutarsa korkutucu değildir.
Bal, jelatin, süt, badem ezmesi sakızının yanı sıra marshmallow, marshmallow ve hatta çikolata seçeneklerini ayırt edebilirsiniz. Bileşime bağlı olarak, kütlenin esnekliği değişecektir. Mastik nasıl yapılır, aşağıya bakın.
hatmi sakızı
Marshmallowları bir kaseye koyun, su veya limon suyu ekleyin ve 40 saniye mikrodalgaya gönderin. Kütle artmalı, ancak hatmi karamelize olmaya başlamadığından emin olun, aksi takdirde daha sonra yoğuramazsınız. Karışımın elinize yapışmasını önlemek için şeffaf eldiven giyin, elenmiş pudra şekeri ekleyin ve sakızı hamur gibi yoğurmaya başlayın. Yumuşak hamuru kıvamına ulaştıktan sonra, sakızı plastik sargıya sarın ve yarım saat dondurucuya koyun.
Yoğunlaştırılmış süt mastiği
Pudra şekeri ve süt tozunu bir elek ile eleyin ve üzerlerine yoğunlaştırılmış süt, brendi ve limon suyu ekleyin. Şeffaf eldivenlerle karıştırmaya başlayın. Mastiğin yapışmasını önlemek için eldivenlere nişasta uygulayın. Hamur kıvamda hamuru andırmaya başladıktan sonra, sakızı plastik sargıya sarın ve dondurucuya koyun. Hamuru pişirmeden 3 saat önce çıkarın, böylece oda sıcaklığında çözülmesi için zamanı olur.
jelatin mastik
Jelatin tozunu soğuk suda bekletin, ardından bir su banyosuna koyun ve tamamen çözüldükten sonra soğutun. Elenmiş pudra şekerini jelatin ile karıştırın, homojen kütleyi hamuru haline getirin. Mastiği plastik sargıya sarın ve kullanmadan önce soğutun.
Yumurta beyazı sakızı
Proteini glikoz (bal) ile karıştırın ve elenmiş pudra şekerini yavaş yavaş eklemeye başlayın. Hamuru kıvamında homojen bir hamur aldıktan sonra, sakızı streç filmde 2 saat çıkarın. Bundan sonra, sakız elinize veya tahtanıza yapışmaya başlarsa, nişasta veya pudra şekeri ekleyerek kütleyi yeniden yoğurun.
hatmi sakızı
Elenmiş nişasta ve tozu birleştirin. Marshmallowları benmaride veya mikrodalgada tereyağı ve limon suyuyla eritin. Ardından karışımı karıştırın. Bu aşamada boyalar eklenebilir. Nişastayı ve tozu azar azar mastiğe ekleyin ve normal bir hamur gibi yoğurun. Mastiği plastik sargıya sarın ve 1 saat bekletin. Pastayı daha sonra süsleyecekseniz, hamuru buzdolabına koyun, ancak yuvarlamadan önce sakızı oda sıcaklığında birkaç saat bekletin.
çikolatalı sakız
Çikolata ve şekerlemeleri bir su banyosunda veya mikrodalgada eritin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tozu yavaş yavaş dökün, hamuru yoğurun. Çikolatanın çabuk sertleştiğini unutmayın, bu nedenle çok fazla toz eklemeyin, aksi takdirde sakız elinizde parçalanmaya başlar. Tozla hala çok ileri gidiyorsanız, 2 çay kaşığı ekleyin. bitkisel yağ ve kütleyi tekrar yoğurun.
Evde sakız yapmak için ipuçları:
- Kütleyi karıştırma sürecinde mastiği boyamak daha iyidir. Bu, rengi daha homojen hale getirecektir.
- Ev yapımı sakız 3 aya kadar saklanır, ancak bazıları kütleyi altı aya kadar dondurucuda saklar.
- Aşçılar, figürlerin ve dekoratif unsurların kuruması ve şekillerini oda sıcaklığında iyi tutması için sakızı önceden hazırlamanızı önerir.
- Kullanmadığınız mastik kurumaması ve çatlamaması için hemen streç filme (plastik poşet işe yaramaz) sarılmalıdır.
- Mastiğin yapışmasını önlemek için tahtayı streç film ile sarabilir, ardından toz veya nişasta ile aşırıya kaçmazsınız.
- Mastik sürekli kırılıyorsa, ya tozları değiştirdiniz ya da elemediniz - ve hamurun içine topaklar girdi.
