Muhtemelen çoğu insan efsanevi Bolonez sosunu duymuştur, ancak çok az kişi onu doğru şekilde pişirmeyi bilir.
Bu gerekli
- - kıyılmış et - 700 gram;
- - domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- - zeytin yağı
- - havuç - 2 adet;
- - soğan - 2 adet;
- - kendi suyunda domates - 2 kutu;
- - sarımsak - 2 diş;
- - biber - 1 adet;
- - kuru kırmızı şarap;
- - Süt;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Öncelikle tüm sebzeleri küçük küpler halinde doğrayın. Bir sarımsak presinde, sarımsağı ezin.
Adım 2
Zeytinyağını bir tavaya dökün ve ısıtın, doğranmış sebzeleri oraya koyun. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
Aşama 3
Sebzelerimize kıyma ekleyin ve büyük topaklar kalmayacak şekilde sebzelerle çok iyi karıştırın.
4. Adım
Kıyma kahverengileşmeye başlar başlamaz, tüm kütleyi kaplayacak şekilde tavaya süt dökün. Her şeyi tekrar karıştırın. 10-15 dakika pişiriyoruz, bu süre zarfında süt kıymamızı iyice doyuracaktır.
Adım 5
Sütü kıymaya batırdıktan sonra aynı miktarda şarabı tavaya ekleyin. Şarap da kütlemizi kaplamalı ve ardından kıyma içine emilmelidir.
6. Adım
Şarap emildiğinde kıymanın üzerine salçayı koyup domatesleri ilave etmek gerekir.
7. Adım
Şimdi tüm domatesleri ezmeye başlıyoruz, en önemlisi tek bir bütün kalmasın.
8. Adım
Tüm baharatları tavaya dökün, bir kapakla kapatın ve ısıyı azaltın.
9. Adım
Sosumuzu 3-4 saat kaynamaya bırakıyoruz. Suyun çoğu kaynayana kadar.
Adım 10
Sonuç olarak, kalın ve ağız sulandıran bir Bolonez sosu elde ediyoruz. Afiyet olsun.
