Banush (veya banosh), mısır irmik veya undan yapılan lezzetli bir Transcarpathian yemeğidir. Geleneksel olarak kızarmış mantar, çıtır çıtır, ekşi krema vb. İle servis edilir. Modern şefler bu halk yemeğini gerçek bir mutfak şaheserine dönüştürdü. Ayrıca size harika bir banush pişirmeyi teklif ediyoruz.
Bu gerekli
- Ekşi krema - 500 gr (% 15 yağ);
- Mısır unu - 1 yemek kaşığı;
- Peynir veya beyaz peynir - 100 gr;
- soğan - 1 adet;
- Füme domuz yağı (veya döş) - 200 gr;
- Tuz, öğütülmüş biber - tat.
Talimatlar
Aşama 1
Ekşi kremayı bir tencereye dökün ve kaynamaya bırakın. Ekşi krema çok kalınsa, biraz suyla seyreltebilirsiniz. Tuz ve biber.
Adım 2
Mısır ununu ince bir akışta kaynayan kütleye dökün. Tahta bir spatula ile sürekli karıştırarak lapanın yanmaması için banosh'u 5-7 dakika kısık ateşte pişirin.
Aşama 3
Pastırmayı küpler halinde kesin. Soğanı soyun ve doğrayın.
4. Adım
İyi ısıtılmış bir tavada pastırmayı altın kahverengi olana kadar kızartın ve soğanı ekleyin. Her şeyi yumuşayana kadar birlikte kızartın.
Adım 5
Peyniri veya beyaz peyniri rende üzerine sürün.
6. Adım
Banosh ayrı olarak servis edilebilir: yulaf lapası, çıtır çıtır, rendelenmiş peynir. Veya farklı şekilde yapabilirsiniz: her şeyi katmanlar halinde düzenleyin.
7. Adım
Ateşe dayanıklı formun altına, krakerlerin, beyaz peynirin üstüne bir kat yulaf lapası koyun ve tekrarlayın. Banush'u birkaç dakika önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz.
