Her ev hanımının kendi tarifleri ve sırları vardır. Bugün, evde her zaman bulabileceğiniz küçük bir ürün setinden hızlı ve lezzetli bir mayalı hamur tarifi paylaşıyoruz.
Bu gerekli
- 1 paket kuru maya (yaklaşık 11 gr),
- 2-3 su bardağı kaliteli buğday unu,
- 1 çay kaşığı şeker
- 0,5-1 çay kaşığı tuz
- 2 bardak ılık su
- 0,5 su bardağı kokusuz bitkisel yağ.
Talimatlar
Aşama 1
İlk olarak, bir kapta kuru malzemeleri iyice karıştırmanız gerekir: 1 bardak un, maya, tuz, şeker. Bundan sonra, ısıtılmış su dökün (sıcak su mayayı demler ve soğuk su hamurun yükselmesine izin vermez).
Adım 2
Bitkisel yağ ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Bir çırpma teli veya çatalla tekrar iyice yoğurun, çünkü bu aşamada hamur hala ince olacaktır.
Aşama 3
1-2 bardak daha un ekleyin (belki biraz daha). Hamur, elinizin altında tutabileceğiniz bir kıvama gelene kadar yoğurun. Ayrıca elastik hale gelmelidir. Bundan sonra, hamurun un ile tıkanmaması için elinizle yaklaşık 7-10 dakika yoğurmaya devam etmek daha iyidir, daha yumuşak ve daha itaatkar hale gelir.
4. Adım
Hamuru 2 parçaya bölün ve torbalara yerleştirin (torbalarda fazla hava bırakmamak daha iyidir, aksi takdirde hamur kabarmayabilir) ve buzdolabına koyun. Şaşırtıcı bir şekilde, orada yaklaşık 30-60 dakika içinde mükemmel bir şekilde yükselir.
Adım 5
Bu tarife göre hazırlanan hamur yaklaşık 2 turta için yeterlidir. Hamur her zaman iyi yükselir. Çok hamura ihtiyacınız yoksa malzemeleri örneğin 2 parçaya bölebilirsiniz. Yani, örneğin, bir büyük pizza için 2 kat daha az hamur yeterlidir.
6. Adım
Küçük bir hayat tüyosu var: Örneğin hızlı bir pizza pişirmeye karar verirseniz, tarifi ikiye bölmeniz yeterlidir (1 çay kaşığı maya yeterli olacaktır). Hamurun buzdolabında yükselmesini beklememek için mikrodalgaya koyabilir ve birkaç dakika buz çözme modunu açabilirsiniz (genellikle 3 ila 5 yeterlidir), orada hamur biraz ısınır ve daha yumuşak hale Bundan hemen sonra, rulo haline getirilebilir, pizza için tüm malzemeleri ortaya koyabilir ve 20-30 dakika boyunca yaklaşık 180 derecede fırında pişirilebilir, hamurun hazır olup olmadığını bir kürdan ile kuru bir yerde periyodik olarak kontrol edin (hayır değil). kürdan kuru kaldığında hamurun hazır olduğu sırrı).
