Kabak, patates püresi ve havyardan kış hazırlıklarına kadar her türlü yemeği hazırlamak için kullanılabilen çok yönlü bir sebzedir. Meze gelince, bu durumda kabak, salatalık turşusu ve domates ile rekabet edebilir, asıl mesele onu doğru şekilde marine etmektir.
Kabak avantajı
Kabak aroması o kadar çok yönlüdür ki bu sebze her şekilde iyidir. Haşlanmış, kızartılmış, konserve edilebilir. Kabakta bulunan besinlerin birçoğunun ısıl işlemi kolayca tolere edebilmesi önemlidir.
Sebze alerjiye neden olmaz ve vücut tarafından kolayca emilir. Bu, diyete bağlı olanlar için gerçek bir keşif. Kabak demir, fosfor, kalsiyum, pektin, lif ve diğer besinleri içerir.
marine edilmiş kabak
Tarif basit. Acemi bir hostes bile halledebilir.
Malzemeler:
- 2 büyük kabak;
- dereotu şemsiyesi;
- 2 diş sarımsak;
- 2 defne yaprağı;
- 8 tane karabiber;
- 2 yenibahar bezelye;
- 1 çay kaşığı sirke özü %70.
Marine için ihtiyacınız olacak:
- 2 yemek kaşığı. ben. toz şeker;
- 1 yemek kaşığı. ben. tuz.
Bu ürünler bir litre kavanoz atıştırmalık yapacak.
Pişirme talimatları
- Kavanozları, kapakları iyice sterilize edin.
- Defne yaprağı, dereotu ve diğer baharatları kavanozlara koyun. Kabak yıkayın. 2-3 cm'lik halkalar halinde kesin.
- Sarımsakları soyun. Onu kabaklara gönder.
- Sebzelerin üzerine kaynar su dökün. Kavanozları kapaklarla kapatın. 20 dakika sterilize etmeye bırakın.
- Kabak turşusu yapmak için ocağa bir tencereye su koymanız gerekir. İçindeki tuzu ve şekeri seyreltmek gerekir. Sıvı kaynama noktasına getirilir.
- Kutuları bir lavaboya boşaltın.
- Marine kabını kabak ile doldurun. 1 çay kaşığı sirke özü ekleyin.
- Toplanın. Kutuları baş aşağı yerleştirin. Tamamen soğuyana kadar bir battaniye ile örtün.
Kış için lezzetli kabak
Bu tarif özellikle başarılı. Kabak aromalı, sert ve çok lezzetlidir. Bu meze, haşlanmış patateslere iyi bir katkı olacaktır.
Malzemeler:
- 1 kg genç kabak;
- 2 dereotu şemsiyesi;
- 6 diş sarımsak;
- 4 yenibahar bezelye;
- 20 bezelye karabiber;
- 1 litre. marine için su;
- 2 yemek kaşığı. ben. toz şeker;
- 2 yemek kaşığı. ben. tuz;
- 3 yemek kaşığı. ben. asetik asit %9.
Bu ürünler 2 litre atıştırmalık yapacaktır.
Pişirme talimatları
- Kavanozları, kapakları iyice sterilize edin.
- Kabak yıkayın. 1 cm'lik halkalar halinde kesin.
- Dereotu kutuların dibine koyun. Kabı baharat ve kabak ile doldurun.
- Sebze kavanozlarını kaynar suyla doldurun, kapaklarla kapatın. 10 dakika bekletin.
- Marine sosu hazırlamak için tuzu, toz şekeri suda eritmek gerekir. Sıvıyı kaynatın. Sirke ekleyin.
- Kutuları boşaltın ve marine ile doldurun. Toplanın. Kabı baş aşağı koyun, tamamen soğuyana kadar bir battaniyeye sarın.
Makalede sunulan tariflere göre hazırlanan marine edilmiş kabak, kış boyunca mükemmel bir şekilde saklanır. Bu bir mahzen gerektirmez. Atıştırmayı serin bir odada saklayabilirsiniz.
