Krep ve krep çok benzer. Temel farkları form ve tariftedir. Krepler küçük ve düzgün bir şekle sahipse, krepler ince ve geniş çaplıdır.
Tarife göre, krep hamuru ekşi krema gibi kalınlaşır, onlara şişkinlik ve hafiflik vermek için maya, kefir veya ekşi süt ekleyebilirsiniz. Krepleri kızartmak için, maksimuma kadar sıcak olan eski bir dökme demir tava kullanmak daha iyidir.
Pankek yapmak için ne gerekiyor?
- un 2 yemek kaşığı.,
- kefir 500ml,
- yumurta 1 adet.,
- şeker 0,5 yemek kaşığı.,
- sirke 1 yemek kaşığı. ben.,
- soda 1 çay kaşığı.,
- sebze yağı,
- tatmak için tuz.
Krep nasıl pişirilir?
- Uygun bir kap alın ve yumurtayı içine kırın. Daha sonra yarım su bardağı şekeri ekleyip mikserle iyice çırpın.
- Unu alıp yumurtalı karışıma eleyin, elendikten sonra un oksijenlenir ve hamurun daha kabarık olmasını sağlar.
- Karışımı bir karıştırıcı ile çırpmaya devam ederek, yavaşça un eklemeye başlayın ve kefir içine dökün. Topakların ortaya çıkmasını önlemek için bunu dönüşümlü olarak yapmak en iyisidir. Bu şemaya göre yapabilirsiniz: bir kaşık un dökün, biraz kefir dökün, çırpın. Bu yüzden malzemeler tamamen bitene kadar tekrarlayın.
- Un ve kefirle uğraştıktan sonra sirke ve soda alın. Bir yemek kaşığına bir çay kaşığı kabartma tozu koyun ve üzerine hafifçe sirke dökmeye başlayın. Tüm sodanın "sönmesi" için karıştırmayı unutmayın.
- Her şeyi iyi karıştırın. Hamur kıvamda kalın ekşi krema gibi olmalıdır.
- Bir kızartma tavası alın ve içine sıvı yağı dökün. Bol olması lazım ki pankekler tavaya yapışmasın.
- Hamuru bir yemek kaşığı ile toplayın ve tavaya koyun. Lezzetli bir kabuk oluşana kadar her iki tarafta kızartın.
- Krepleri iki çatalla çevirmek daha iyidir.
- Krepleri güzel bir tabağa koyun ve soğumaya bırakın. Daha sonra üzerlerine pudra şekeri serpin.
