Kırmızı ve beyaz greyfurt, tek bir meyve çeşididir, bir pomelo ve bir portakalın melezidir. Greyfurt, kalın bir kabuğa, büyük meyvelere ve hafif tatlı bir tada ve özel aromaya sahip sulu hamura sahiptir. Hem beyaz hem de kırmızı veya pembe etli meyveler birbirine çok benzer, ancak aralarında bir takım farklılıklar vardır.
Greyfurttaki vitamin ve mineraller
Her iki greyfurt da sağlıklı bir bağışıklık sistemi için önemli olan C vitamini açısından zengindir. Soğuk algınlığı ve grip semptomlarıyla savaşmaya yardımcı olur ve vücuttaki inflamatuar süreçlerin gelişimini azaltır. C vitamini astım, osteo ve romatoid artrit gibi hastalıklarla mücadelede önemlidir. Hem beyaz hem de kırmızı olan bir fincan greyfurt posası, 70 mg'a kadar C vitamini veya RDA'nın %120'sini içerir. Ayrıca, her iki meyve türü de kardiyovasküler sistem için hayati önem taşıyan aynı dozda potasyuma sahiptir. Beyaz ve kırmızı greyfurt arasındaki temel fark, A vitamini içeriğidir. Kırmızı meyvelerde beyazdan on kat daha fazladır. Bir fincan beyaz greyfurt, önerilen günlük alımın yaklaşık %2'sini, kırmızı ise yaklaşık %50'sini içerir. A vitamini görme, metabolik süreçler için önemlidir, bir antioksidan görevi görür, cildin ve mukoza zarlarının hızlı iyileşmesinden sorumludur.
Kırmızı veya beyaz herhangi bir greyfurt alırken, göründüğünden daha ağır olan meyveleri seçin. Kural olarak, bu meyveler en sulu olanlardır. Düzleştirilmiş, yumuşak tenli meyvelerden kaçının - bayattırlar.
Listelenen vitaminlere ek olarak, her iki meyve türü de hemen hemen aynı dozda tiamin, piridoksin ve riboflavin gibi B vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum, bakır ve fosfor içerir.
Diğer besinler ve kaloriler
Kırmızı greyfurtlar beyaz olanlardan çok daha tatlıdır. Bu şaşırtıcı değildir, çünkü kırmızı etli standart bir soyulmuş meyve dozu beyazdan 1 gram daha fazla şeker içerir. Bu nedenle kırmızı greyfurtların kalorileri de daha yüksektir. Aynı porsiyon meyve kırmızı ise 97, beyaz ise 76 kalori içerir. Ancak beyazlar, sindirim için yararlı olan 1 gram daha az lif içerir. Greyfurttaki lif, faydalı çözünmeyen lif olan pektin ile temsil edilir. Bilim adamları, kolonun astarını koruduğunu ve kolesterol seviyelerini düşürdüğünü göstermiştir.
Greyfurtlar oda sıcaklığında bir haftaya kadar saklanabilir, buzdolabında daha uzun süre dayanabilirler, ancak yavaş yavaş aroma ve lezzetlerini kaybederler.
Kırmızı çeşitlerin, anti-tümör özellikleri olan ve serbest radikallerle savaşan daha fazla antioksidan ve likopen içerdiği gösterilmiştir.
Kontrendikasyonlar
Hem kırmızı hem de beyaz greyfurt, belirli ilaçlarla etkileşime giren, emilimini artıran ve böylece etkilerini önemli ölçüde artıran enzimler içerir. Bu, özellikle kan basıncını düşürmeye yönelik ilaçlar ve tiroid bezinin bazı hastalıklarının tedavisi için geçerlidir. Bu nedenle doktorunuz tarafından reçete edilen ilaçları alıyorsanız, greyfurt yiyip yiyemeyeceğinize veya suyunu içip içemeyeceğinize danışılmalıdır.
