Sebze salataları insan vücudu için çok faydalıdır. Kural olarak, sebzeler çok miktarda vitamin içerir. Pancarlar, vitaminleri içerdiğinden istisna değildir: C, B ve BB, eser elementler ve mineraller. Bu nedenle, bir kişi için taze pancardan salatalar çok gereklidir.
Taze pancar salatası tarifi
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 1 büyük havuç;
- 1 büyük pancar;
- 1 kalın kereviz sapı;
- küçük bir demet maydanoz.
Salata sosu için:
- 1 yemek kaşığı limon suyu;
- ¼ bardak zeytinyağı veya bitkisel yağ;
- 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil;
- 1 yemek kaşığı elma veya pirinç sirkesi;
- 1 çay kaşığı zerdeçal;
- tatmak için karabiber ve tuz.
Bu salatada ana sebze taze pancardır, bu nedenle diğer sebzelerden daha fazla eklemeniz gerekir. Kaba bir rende üzerine rendelenebilir, dar şeritler halinde doğranabilir veya Kore salatası rendesi kullanılarak ince erişte haline getirilebilir. Ana şey, pancarların ince doğranmış olmasıdır.
Tat ve doku bakımından benzer oldukları için havuçların pancarla aynı şekilde kesilmesi gerekir. Ama salataya koymak biraz daha ucuza mal oluyor.
Kereviz önce 2 yarıya kesilmeli ve daha sonra yarım halkalar halinde doğranmalı, sebzeyi elinizle biraz ezebilirsiniz.
Yeşillerin çok ince kesilmesine gerek yoktur. Maydanoz nane, kereviz yaprağı veya fesleğen ile değiştirilebilir.
Derin bir kapta sirke, limon suyu, şeker ve tuz, ezilmiş zencefil ve diğer tüm baharatları karıştırmanız gerekir. Sonra herhangi bir yağı dökün: zeytin, sebze veya ayçiçeği. Kokusuz olması arzu edilir. Sirke biraz daha limon suyu ile değiştirilebilir.
Sebzeleri karıştırın ve ortaya çıkan sosun üzerine dökün. Gerekirse tuz. Sebzeler taze olduğu için salata sebze suyuyla dolu olacak, ancak bu bir eksi değil, içinde birkaç kat daha fazla vitamin olacak.
Salata herhangi bir yemekle servis edilebilir; et, balık ve her türlü garnitür ile iyi gider.
Ringa balığı ve pancar salatası
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 1 haşlanmış pancar;
- 150 gr petrol;
- 150 gr ringa balığı, tercihen hafif tuzlu;
- bir domates;
- büyük kırmızı soğan;
- 150 gr mayonez;
- 2 haşlanmış yumurta;
- küçük bir demet yeşillik: ders ve maydanoz;
- 1 çay kaşığı tereyağı;
- tuz, siyah yenibahar.
Salatayı hazırlamak için mantarları yıkamanız ve küçük küpler halinde kesmeniz gerekir. Daha sonra tereyağı, karabiber ve tuzda kavurun. Bu arada mantarlar soğuyor, soğanı, pancarı ve domatesi küçük küpler halinde kesmeniz gerekiyor. Onları biber ve tuzla tatlandırın. Şimdi yumurtaları, otları ve ringa balığı ince doğramanız gerekiyor.
Salata katmanlar halinde servis edilebilir veya tüm malzemeleri karıştırabilirsiniz. Sebze salatasını birkaç saat buzdolabına koyarsanız tadı çok daha zengin olacaktır.
