Salatalık, çok çeşitli yemeklerin önemli bir bileşenidir. Bu sebze, özellikle salatalıkların her yerde satıldığı yaz mevsiminde popüler hale gelir. Bu bolluğu anlamlandırmak kolay değil. Aşağıdaki tavsiyelere uyarak, sofranız için kaliteli ve ağız sulandıran salatalıkları tercih edebilirsiniz.
Talimatlar
Aşama 1
Salatalık seçerken dikkat etmeniz gereken ilk şey görünümleri ve renkleridir. Parlak yeşil bir cilde ve sıkı bir dokuya sahip sebzeleri seçin. Taze salatalıkların rengi zengindir, ancak çok parlak değildir. Salatalıkların cilt üzerinde doğal olmayan yansımaları varsa, cilalanmış veya gübre ile doldurulmuş olabilirler. Sebzeler, yüzeyde koyu lekeler, çürükler ve çatlaklar olmadan sert ve dokunulamayacak kadar sağlam olmalıdır. Kuyruğa yakından bakın, çok uyuşuk ve solmuş görünüyorsa, salatalıkların önünüzdeki ilk tazelik olmadığı anlamına gelir. Yine de gevşek ve kuru salatalık satın aldıysanız, onları bir tabak soğuk suya daldırarak yeniden canlandırabilirsiniz. Birkaç saat sonra elastik şekline geri dönerler.
Adım 2
Büyük boy salatalık seçmeyin. En popüler salatalık çeşitlerinin optimal boyutu 10-15 cm'dir, çok büyük salatalıklar büyümüştür, genellikle sulu bir tada ve çok sayıda tohuma sahiptir. Sebzenin fazla büyüdüğünün bir başka işareti de sarı renktir. Ayrıca bu tür sararmış salatalıkları almaktan da kaçınmalısınız. Ek olarak, küçük salatalıklar büyük olanlardan çok daha az acıdır.
Aşama 3
Ürünün kalitesi hakkında konuşan bir diğer önemli faktör ise aromasıdır. Mümkünse, kesilmiş sebzeyi koklayın. Koku, bir salatalığın özelliği olan taze olmalıdır. Yabancı madde, özellikle kimyasal gibi kokan salatalıkları satın almayın.
4. Adım
Salatalık saklamak için çok hassas ve kaprisli sebzelerdir. Bu nedenle, her zaman malların bulunduğu yerlere dikkat edin. Onlar için en iyi yer, buzdolabı gibi oldukça yüksek neme sahip serin bir oda olacaktır. Bu koşullar altında çoğu salatalık çeşidi yaklaşık 2-3 hafta taze kalır. Sebzeleri uzun süre plastik bir torbada saklamanız önerilmez, bu nedenle önceden paketlenmiş salatalık satın alırsanız, paketleme tarihine baktığınızdan emin olun.
