Çikolata aroması moralinizi yükseltebilir. Sabahları, kurabiyelerin üzerine serpilmiş küçük bir parça çikolatalı krema ile bir fincan çay veya kahve için, tüm gün boyunca sizi iyi bir ruh hali ile şarj edin. Kıvama bağlı olarak, çikolatalı krema, ayrı bir tatlı olarak servis edilen keklerle kaplanabilir veya süslenebilir.
Bu gerekli
-
- Yumuşak çikolatalı krema
- krema %10 (50 gr)
- siyah çikolata (100 gr)
- yoğunlaştırılmış süt (200 gr)
- tereyağı (10 gr)
- konyak (1 çay kaşığı)
- Kakaolu çikolata kreması
- kakao tozu (4 yemek kaşığı)
- tereyağı (100 gr)
- toz şeker (200 gr)
- buğday unu (2 yemek kaşığı)
- süt (1 bardak)
- Beyaz Çikolata Kreması
- beyaz çikolata (200 gr)
- krema %22 (100 ml)
- tereyağı (20 gr)
- sarısı (2 adet)
- toz şeker (2 yemek kaşığı)
- Jelatinli çikolatalı krema
- süt (1 bardak)
- krema %10 (1/2 su bardağı)
- kakao tozu (4 yemek kaşığı)
- toz jelatin (1, 5 yemek kaşığı)
Talimatlar
Aşama 1
Yumuşak çikolatalı krema
Küçük bir tencereye çikolatayı kırın. Kremaya dökün ve kısık ateşte koyun. Çikolata kremanın içinde tamamen dağılıncaya kadar karıştırın. Yoğunlaştırılmış sütü dökün. Tencerenin içindekileri, kaşığı altta tutarak koyulaşana kadar karıştırın. Bir parça tereyağı ekleyin. Krem yetişkinlere yönelikse, iyi bir kokulu konyak serpebilirsiniz. Ateşten alın. Soğutun.
Adım 2
Kakaolu çikolata kreması
Bir kepçe içine parçalar halinde doğranmış tereyağı koyun, toz şeker ekleyin ve ateşe verin. Karışım eriyince süt ve kakaoyu ekleyin. Yanmayı önlemek için içeriği sürekli karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyin ve koyulaşana kadar 5 dakika pişirin. soğumaya bırakın.
Aşama 3
Beyaz Çikolata Kreması
Küçük bir tencereye kremayı dökün, kırılmış çikolatayı ve toz şekeri koyun, ateşe verin. Sarıları ayrı ayrı çırpın. Bir tencerede karışım pürüzsüz hale geldiğinde, içindeki tereyağını eritin ve sarıları ekleyin. Kalın olana kadar pişirin.
4. Adım
Jelatinli çikolatalı krema
Jelatini ½ bardak suya dökün ve 30 dakika şişmeye bırakın. Süt, şeker ve kakaoyu kaynatın. Soğuk kremayı çırpma teli veya mikser ile çırpın. Kremayı kakaolu süte ekleyin. Kremin düşmesini önlemek için hafifçe karıştırın. Jelatini tamamen eriyene kadar ateşte ısıtın. Bir süzgeçten geçirerek çikolatalı kremaya dökün. Servis kaplarına aktarın ve soğutun.
