Yemek pişirme konusunda henüz çok az deneyimi olan ev kadınları, salatalıkları yalnızca hafif yaz salatalarıyla ilişkilendirir. Aslında, bu sebzeyle tonlarca doyurucu atıştırmalık yapabilirsiniz. Ayrıca, salatalık içlerinde sadece ana bileşen olarak değil, aynı zamanda bir tazelik ipucu olarak da hareket edecektir.
Hostes salatası doyurucu yapmak isterse, genellikle oraya et ekler. Aynı prensip salatalık aperatifleri yaparken de işe yarar. Haşlanmış tavuk göğsü bu sebze ile uyumlu bir şekilde birleştirilir. Tabii ki, bu kuşun eti oldukça kurudur, ancak taze salatalık ile birlikte çok lezzetli bir salata elde edilir. Ana şey, doğru pansuman ve ilgili malzemeleri seçmektir.
Taze salatalıklardan doyurucu bir atıştırmalık hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 1 tavuk göğsü filetosu;
- 5 adet taze orta boy salatalık;
- 1 bakla acı biber;
- 1 çiğ yumurta;
- 3-4 yeşil soğan tüyü;
- 2 diş sarımsak;
- 2 çay kaşığı toz şeker;
- 1 çay kaşığı soya sosu;
- 1 çay kaşığı sebze yağı;
- birkaç damla sirke;
- yarım çay kaşığı hardal;
- 30 gr susam.
Taze salatalık salatası hazırlamaya başlamadan önce tavuğu kaynatmanız gerekir. Bunu yapmak için kanatlı etini durulayın, suyla bir tencereye koyun ve ateşe verin. Tavuk, et yumuşayana kadar genel olarak 20-30 dakika pişecektir.
Fileto kaynatıldığında et suyundan çıkarılmalı, biraz kurutulmalı, soğutulmalı, ince şeritler halinde kesilmeli ve derin bir kaba konulmalıdır. Pişirmeden önce salatalıklar akan su altında yıkanmalıdır. İki parçaya bölün ve ardından her biri küçük yarım daire şeklinde kesin, tavuklu bir kaseye gönderin. Yeşil soğanları yıkayın ve mümkün olduğunca küçük doğrayın.
Salata için kavrulmuş susam almanız tavsiye edilir. Eğer çiğ iseler, kuru bir tavada 2-3 dakika, yanmamaları için sürekli karıştırarak kendiniz hazırlayabilirsiniz.
Şimdi pansuman hazırlamaya başlayabilirsiniz. Salatanın ana "vurgusu" olacak olan odur. Bitkisel yağı derin bir tabağa dökmeniz gerekir, ayçiçeği, soya sosu, birkaç damla sirke seçmeniz ve hardal eklemeniz önerilir. Her şeyi iyice karıştırın. Elde edilen sosun içine susam tohumlarını dökün.
Piquancy için, pansuman için sarımsak ekleyin. Bunu yapmak için, iki karanfil temizleyin, bir presten geçirin ve karışımla birlikte bir tabağa ekleyin. Tekrar karıştırın, tadı tuzu.
Pansuman hazır olduğunda, hazırlanan salatalık ve tavuğu sulamanız gerekir. Her parça et ve sebzenin baharatlı karışıma batırılması için iyice karıştırın. Daha sonra salata kasesini 45-60 dakika buzdolabına koyun.
Hostesin sosu hazırlamak için zamanı yoksa, salataya soya sosu ve sarımsak eklenecek sıvı ekşi krema ile tatlandırılabilir.
Meze beslenip baharatlı bir tat alırken biraz daha çalışmanız gerekiyor. Kırmızı biberi mümkün olduğunca ince bir şekilde yıkayıp kesmek gerekir. Çiğ yumurtayı bir kaseye dökün, iyice çırpın. Yumurta kütlesini sıcak bir tavaya dökün ve "gözlemeyi" kızartın. Sonra soğutun, ince şeritler halinde kesin.
Mezenin porsiyonlu salata kaselerinde, biber ve yumurtalı gözleme ile süslenerek servis edilmesi tavsiye edilir. Yeşillik sevenler salatalarına ince kıyılmış maydanoz, dereotu veya kişniş de ekleyebilir.
