Bir tatil menüsü planlıyor musunuz? Karides ile doldurulmuş kalamar eklediğinizden emin olun - konuklar bu orijinal mezenin tadına bayılacaklar!
Bu gerekli
- İhtiyacımız olacak:
- 1.kalamar karkasları - 4 adet;
- 2. dondurulmuş karides - 250 gram;
- 3. rendelenmiş peynir, un - her biri 50 gram;
- 4. iki haşlanmış yumurta;
- 5. kalamar dokunaçları ve yüzgeçleri;
- 6. soğan, taze maydanoz, biber, tuz.
- Sos için ihtiyacınız olan:
- 1. doğranmış soyulmuş domates - 250 gram;
- 2. beyaz şarap - 200 mililitre;
- 3. soğan.
Talimatlar
Aşama 1
Karidesleri az yağda kızartın. Onları bir tabağa koyun. Aynı yağda soğanı yarı saydam hale gelene kadar kızartın. Karidesleri tekrar tavaya alın, kalamar dokunaçlarını ve yüzgeçlerini, peyniri, maydanozu ve doğranmış haşlanmış yumurtaları ekleyin. Biber, tuz, karıştırın.
Adım 2
Elde edilen karışımla kalamar karkaslarını doldurun, bir kürdan ile sabitleyin. Sonra un içinde yuvarlayın, yağda kızartın.
Aşama 3
Aynı tavada sosu hazırlayın. Bunu yapmak için soğanı kızartın, beyaz şarabı dökün, biraz buharlaşana kadar bekleyin, doğranmış domatesleri koyun. Birlikte on dakika kaynatın. Tatmak için su, tuz ve karabiber ekleyin. Otuz dakika kaynamaya bırakın.
4. Adım
Pişirmenin bitiminden beş dakika önce kalamar dolmasını aromalı sosun içine koyun, ısınmasına izin verin. Her şey, meze hazır, afiyet olsun!
