Nohut denilmediği andan itibaren: nohut, kuzu bezelye, nakhat, ciklet ve hatta şiş. Antik çağda nohut Venüs ile ilişkilendirildi, sperm üretimini ve emzirmeyi teşvik ettiğine ve adet görmeyi uyardığına inanılıyordu. Modern bilim, nohutların kan kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olduğuna inanıyor.
Bu gerekli
- - nohut - 150-200 gram
- - içme suyu - 500-600 ml
- - cam veya seramik kap
- - taze sıkılmış limon suyu veya sitrik asit
Talimatlar
Aşama 1
Yemek pişirmeye yönelik sıradan nohutları çimlendirebilirsiniz. Ancak çimlenme için özel bir nohut satın almak daha iyidir, bu tür bezelyeler biraz daha küçüktür, bu da çok daha hızlı çimleneceği anlamına gelir. Nohutları akan su altında durulayın, kötü bezelyeleri süzün. Cam, seramik bir kaba koyun (plastik bir kaba da koyabilirsiniz). Nohutun 2-3 katı sıvı olacak şekilde bezelyelerin üzerine su dökün. Üzerini örtüp 20-22 santigrat derecede karanlık bir yerde 8-12 saat bekletin.
Adım 2
3-4 saat sonra nohutların boyutlarının nasıl arttığını görebilirsiniz. Bu sırada suyun altında yıkayıp nohutları su bezelyeleri tamamen kaplayacak şekilde tekrar doldurabilirsiniz. Nohutları tamamen suya batırarak oda sıcaklığında 4-8 saat daha bekletin.
Aşama 3
12 saat geçtikten sonra nohutları tekrar yıkayın. Hala filizler görünmüyorsa, nohutları tekrar asitli suyla yıkayın, dibinde biraz su bırakın, nohutları bir kapakla (veya nemli gazlı bezle) kapatın ve 12 saat daha aynı koşullarda bırakın. Filizler kötü yumurtadan çıkarsa, bezelye bozulmaya ve ekşimeye başlamaması için nohutları 3-4 saatte bir suyla durulamak daha iyidir.
4. Adım
Çimlenmeye yönelik nohutları çimlendirirseniz, 24-30 saat içinde filizlenir. Daha büyük nohut alırsanız işlem 2-2,5 gün sürebilir. İkinci durumda, filizler çıkana kadar, nohutların bozulmaya başlamaması için her 4-6 saatte bir asitli su ile durulama işleminin yapılması önemlidir. 3-6 mm arası filizler çıkınca nohutlar yemeye hazırdır.
