Yavaş bir tencerede balıkları buharda pişirmek sadece zamandan değil, aynı zamanda kalorilerden de tasarruf sağlar, ancak böyle bir yemekteki yüksek vitamin içeriği tamamen korunur. Her zaman sağlıklı, dinç ve ince olmak ister misiniz? Doğru tariflerle pişirin.
Doğuya özgü bir yavaş tencerede buğulanmış pisi balığı
Malzemeler:
- 2 adet pisi balığı filetosu;
- 30 ml pirinç sirkesi;
- 2 cm zencefil kökü;
- 2 diş sarımsak;
- 1 küçük soğan;
- 20 ml bitkisel yağ;
- 1 çay kaşığı Susam yağı;
- tuz.
Balıkları durulayın ve kurulayın. Biraz tuzla ovun, üzerine pirinç sirkesi gezdirin ve 15-20 dakika bekletin. İki yaprak folyoyu bitkisel yağla kaplayın ve ortalarına filetoların üzerine yerleştirin. Sarımsak, zencefil kökü ve soğanı soyun ve ince rendeleyin. Sebzeleri pisi balığı üzerine eşit olarak yayın. Üzerine susam yağı dökün, hafifçe sarın ve yavaş bir tencereye koyun. Alt kaba su dökün, buhar modunu açın ve yemeği 20-25 dakika pişirin. En sevdiğiniz sebzelerle süsleyin.
Yavaş bir tencerede pilavlı buğulanmış kırmızı balık
Malzemeler:
- 2 biftek kırmızı balık (somon, alabalık, somon);
- 1 yemek kaşığı. uzun taneli pirinç;
- 2 yemek kaşığı. Su;
- 30 ml soya sosu;
- 20 ml limon suyu ve bitkisel yağ;
- her biri 1/2 çay kaşığı kurutulmuş tuzlu ve biberiye;
- bir tutam öğütülmüş beyaz biber;
- tuz.
Balıkları limon suyu, bitkisel yağ, soya sosu ve baharat karışımıyla 15 dakika marine edin. Pirinci birkaç kez durulayın ve multicooker kasesinin dibine aktarın. Üzerine tuzlu su dökün ve üzerine buharda pişirme kabı koyun. Folyo ile örtün, biftekleri düzenleyin, küçük bir delik bırakarak gümüş kağıda sarın. Balık ve pilavı 20-25 dakika pişirin.
Yavaş bir tencerede sebze ve parmesan ile buğulanmış balık
Malzemeler:
- 500 gr balık (morina balığı, hake, levrek, tilapia);
- 100 gr parmesan;
- 2 soğan;
- 1 havuç;
- 2 dal maydanoz, dereotu ve kereviz;
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen;
- tuz;
- sebze yağı.
Buhar tavasının altını ve kenarlarını folyo ile hizalayın ve yağ ile fırçalayın. Balıkları enine dilimler halinde kesin, tuzla ovalayın ve aynalı kağıda yayın. Üstüne fesleğen serpin, bütün bitki dallarını, ayrıca havuç halkalarını ve soğan halkalarını koyun. Parmesanı ince bir rende üzerine rendeleyin ve sebze kabuğunu kaplayın. Tencereye gerekli miktarda su ekleyin ve 15-20 dakika buhar modunu açın.
Yavaş bir tencerede limon soslu buğulanmış levrek
Malzemeler:
- Başsız 1 oluklu levrek (500 gr);
- her biri 1/3 çay kaşığı öğütülmüş karabiber ve adaçayı;
- tuz;
Sosu için:
- 20 ml limon suyu ve beyaz sirke;
- 70 ml zeytinyağı;
- 1 çay kaşığı Sahra;
- 1/2 çay kaşığı tuz;
- bir tutam öğütülmüş karabiber.
Levrek iyice ölçeklenir, yıkanır, kağıt havluyla kurutulur, ardından tuzlanır ve baharatlarla tatlandırılır. Karkası yavaş bir tencereye koyun ve 15-20 dakika buharda pişirin. Bu sırada sos malzemelerini güzelce çırpın. Balıkları sulayın.
