Kabak, yemek pişirmede kullanılabilecek lezzetli ve sağlıklı bir sebzedir. Kabak, sağlık için çok faydalı olan çinko, A, C ve E vitaminlerini içerir. Balkabağının güzel turuncu rengi ve sert derisi, bu sebzeyi bahçenin sebze krallığının diğer temsilcilerinden farklı kılıyor. Bahçenizde yetişen balkabağından ne yapılabilir?
Balkabağı Püresi
Patates püresi yapın. Onun için meyvenin sulu posası kullanılır. Balkabağını yukarıdan aşağıya ikiye kesin. Tohumları ve lifleri çıkarın. Onları bir kenara koyun.
Kabakların yarısını, posalı tarafı aşağı bakacak şekilde bir fırın tepsisine veya tavaya koyun, bir bardak su ekleyin ve 1,5 saat pişirin. Ardından, posayı çıkarın ve mutfak robotunda ezin.
Bir kez pişirildiğinde, balkabağı püresi, unlu mamullerden kreplere kadar tüm favori tariflerinizde kullanılabilir. Ayrıca dondurucuda birkaç ay saklanabilir.
kabak suyu
Kabaktaki tohumlar yumuşak liflere tutunur. Bu lifler kabak stoğu yapmak için kullanılabilir. Tohumları liflerden ayırın. Tohumları bir kenara koyun ve lifleri suya koyun ve kaynatın. Lezzet katmak için et suyuna havuç ve kereviz ekleyebilirsiniz. Et suyunun rengi değişene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Et suyunu süzün. Dondurun ve çorba yapmak veya sebze güveç yapmak için kullanın.
Kavrulmuş Kabak Çekirdeği
Kavrulmuş kabak çekirdeği lezzetli bir yemektir. Kabak çekirdekleri yıkanmalı ve yağlanmış tepsiye tek sıra olacak şekilde yerleştirilmelidir. Yağın tohumların üzerinden yukarıdan akabilmesi için tavayı bir yandan diğer yana hareket ettirin. Şimdi tuz ekleyebilir veya tarçın ve şeker serpebilirsiniz.
Şekerli elmalar, kekler ve herhangi bir hamur işi tatlı tohumlarla kaplanır. Salatalara tuzlu kabak çekirdeği eklenir.
Tatlı sırlı balkabağı kurabiyeleri: yemek tarifi
Kabak kurabiyeleri harika bir atıştırmalıktır. Kalın bir kremsi sır tabakası ile kaplanmış, hem çocukları hem de yetişkinleri memnun edeceğinden emin olabilirsiniz.
İhtiyacın olacak:
- 1 paket tereyağı (180 gram), - 1 su bardağı şeker, - 1 su bardağı pişmiş kabak püresi
- 1 yumurta, - 2 su bardağı un, - 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı vanilya, - ½ çay kaşığı tuz.
Sır için:
- ½ su bardağı esmer şeker
- ¼ bardak süt, - 3 yemek kaşığı tereyağı, - 1 su bardağı pudra şekeri, - ¾ çay kaşığı vanilya.
Fırını 175C'ye önceden ısıtın. Geniş bir kapta tereyağı ve şekeri çırpın. Kabak ve yumurta püresini ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Ayrı bir kapta kalan kuru malzemeleri birleştirin. Hazırlanan kabak püresi karışımına ekleyin ve karıştırın.
Hamuru küçük toplar haline getirin ve yuvarlayın. Parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve altın kahverengi olana kadar 9-11 dakika pişirin. Kurabiyeleri fırından çıkarın ve soğutun.
Kurabiyeler pişerken muhallebiyi hazırlayın. Esmer şeker, tereyağı ve sütü küçük bir tencerede birleştirin. Pişmiş kütleyi kaynatın ve kaynar kaynamaz ocaktan alın. Pudra şekerini ve vanilyayı ekleyip çırpın.
Kurabiyeler biraz soğuyunca üzerlerini buzla kaplayın ve tamamen soğutun.
