Siyah frenk üzümü meyveleri hoş bir tada ve aromaya sahiptir, birçok vitamin ve diğer faydalı maddeleri içerirler. Tatlılar frenk üzümünden hazırlanır, fırınlanmış ürünlere eklenir, marine ve soslar için bir bileşen olarak kullanılır.
Bu gerekli
- Frenk üzümü turtası:
- - 200 gr buğday unu;
- - 200 gr toz şeker;
- - 4 yumurta;
- - 0,5 gr vanilin;
- - 400 gr siyah frenk üzümü;
- - yağlama için tereyağı;
- - dekorasyon için pudra şekeri.
- Siyah frenk üzümü reçeli:
- - 1 kg siyah frenk üzümü;
- - 1, 4 kg toz şeker;
- - vanilin.
- Frenk üzümü öpücüğü:
- - 600 gr siyah frenk üzümü;
- - 4 yemek kaşığı. Su;
- - 2 yemek kaşığı. patates nişastası;
- - tadımlık şeker.
- Ham frenk üzümü reçeli:
- - 2 kg toz şeker;
- - 1 kg siyah frenk üzümü.
Talimatlar
Aşama 1
Siyah frenk üzümü turtası
Yumurtaları şekerle kalın bir köpükte çırpın, üzerine un ve vanilin ekleyin, hamuru iyice karıştırın. Taze kuş üzümü yıkayın ve meyveleri patlatmak için bir kaşıkla ezin. Hamurun yarısını yağlanmış bir fırın tepsisine dökün, üzerine siyah kuş üzümü sürün ve hamurun diğer yarısı ile kapatın. Keki önceden ısıtılmış 180°C fırında 40 dakika pişirin. Servis yapmadan önce pudra şekeri serpin.
Adım 2
Siyah frenk üzümü reçeli
Çilekleri soğuk suyla durulayın ve bir kevgir içine koyun. Ateşe büyük bir su kabı koyun ve kaynatın. Siyah frenk üzümü ile bir kevgir kaynar suya batırın, 7 dakika haşlayın.
Aşama 3
Reçel pişirmek için işlenmiş meyveleri bir tahta kaşıkla bir elek ile bir tencereye sürün. Elde edilen püreye şeker koyun ve karıştırın, hazırlığı ateşe verin ve kaynatın. Daha sonra ısıyı azaltın, bir tutam vanilin ekleyin ve reçeli istediğiniz kadar pişirin.
4. Adım
Tatlıyı sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve teneke kapakların altına yuvarlayın. Frenk üzümü reçelini serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Adım 5
Siyah frenk üzümünden Kissel
Frenk üzümü yıkayın, bir kıyma makinesinden geçirin veya bir elekle ovalayın, elde edilen pürenin suyunu sıkın. Kalan keki bir tencereye aktarın, 3 su bardağı su dökün ve ocakta 5-7 dakika kaynatın.
6. Adım
Elde edilen kompostosu süzün, önce bir bardak su içinde seyreltilmesi gereken şeker ve nişasta ekleyin. Şimdi tavayı tekrar ateşe koyun ve jöleyi sürekli karıştırarak 3 dakika pişirin. Daha sonra içine kuş üzümü suyunu dökün, karıştırın ve birkaç dakika kısık ateşte tutun. Bitmiş jöleyi bardaklara dökün, taze meyvelerle süsleyin ve servis yapın.
7. Adım
Çiğ frenk üzümü reçeli
Siyah kuş üzümü içinden geçip iyice durulayın, geniş bir leğene aktarın ve tahta bir oklava veya özel bir ezme ile iyi hatırlayın. Ezilmiş meyveleri şekerle kaplayın ve karıştırın. Karışımı temiz, kuru kavanozlara bölün, üzerine şeker serpin ve kapaklarını kapatın. Reçeli serin bir yerde saklayın.
